Urban Discovery香港一家已结业的连锁式餐厅集团,由郭毅于2002年创办。公司以多元化食肆见称,全盛时期一度拥有28间食肆,包括目黑寿司、Stage Cafe、甲乙丙中国厨房及和庭日本料理。2008年11月12日,公司宣布受到金融海啸冲击,旗下11间中西日式食肆全线结业。[1]

历史

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2002年公司刚刚成立时,只有一家位于奥海城西餐厅Stage Cafe,员工不过30人。到了2003年沙士爆发后,经济一片萧条下,公司趁此机会开设多个品牌。包括于沙田连城广场开设Stage Cafe及在旺角新世纪广场荃湾广场开设和庭日本料理。同年12月,公司形合当年流行的京川沪菜,拓展中菜业务,于将军澳新都城中心开设占地8,000呎“甲乙丙中国厨房”,该店开业之初,曾日卖近700笼小笼包、500碗担担面,排队人龙不绝。[2]

2004年1月,集团于马鞍山新港城中心开设“面盆”,售卖中国特色面食。同年7月,集团见到羽寿司及峰寿司相继开张,即时建立“目黑寿司”品牌,于将军澳东港城开设首间分店。当年品牌强调创意寿司及手做即制寿司。包括从日本引入,现场即用火枪烧制的火炙寿司;还有草莓、奇异果等生果寿司。同年10月,集团分店数目达12间。[3]

2005年1月,集团投资近100万元先后在将军澳屯门开设甜品店O's Sweet,售卖中、西及东南亚等数十款甜品。此外集团于荔枝角设立近5,000平方呎工场,负责目黑寿司前期制作工序,以及O's Sweet部分甜品制作。[4] 同年12月,集团分店数目达24间,不过只有一间在主要购物区,其他集中于将军澳屯门元朗等新市镇。[5]

2006年1月,集团于慈云山中心设立This Moment咖啡店,品牌概念与集团旗下的Stage Cafe相似,不过定位较为大众化。集团同时把“目黑寿司”引入其他商场。2007年6月,“目黑寿司”于MegaBox开设接近4,000呎的旗舰店。

公司清盘

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2008年年中,集团其中5间食肆已经结业。到了2008年11月11日,在金融海啸威力强劲冲击下,集团拖欠约1,300万元货款及350名员工约300万元员工薪金,集团旗下11间分店全线结业。[6] 劳工处至接获至少213名员工求助,处方将会与临时清盘人接触,并会在11月24日开会,商讨欠款事宜。[7]

2008年12月13日,强积金管理局入禀高等法院,申请将Urban Discovery清盘。包括旗下的目黑寿司有限公司、经营泰皇朝的甲乙丙中国厨房有限公司、经营和庭日本料理的和庭日本料理有限公司,及经营Stage Cafe 的Stage Cafe Limited。据入禀状指该四间公司的报称地址为同一个位于尖沙咀地址。据悉,目黑寿司自上月全线结业后,集团近三百名员工被拖欠薪金、代通知金、遣散费及强积金供款,有员工更被克扣强积金。[8][9]

参考文献及注释

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  1. ^ 欠薪欠货款Urban Discovery饮食集团倒闭
  2. ^ 概念饮食集团 今年增6店 香港经济日报 (2004年1月7日)
  3. ^ 明报:SARS 仍开6 店不敌海啸郭毅饮食王国梦碎 (2008年11月12日)
  4. ^ 朱古力火锅 小孩带父吃 香港经济日报 (2005年2月14日)
  5. ^ 壹本便利:生意当游戏潮玩饮食王国 (2007年3月28日)
  6. ^ 东方日报:目黑寿司集团11店清盘 (2008年11月12日)
  7. ^ 苹果日报:目黑寿司全线结业集团11间食肆280人失业欠薪逾200万(2008年11月12日)
  8. ^ 大公报 法庭简讯:积金局入禀清盘目黑寿司 (2008年12月14日)
  9. ^ 香港特别行政区政府新闻处(中文版) 新闻公报:十一名雇主被追讨强积金欠款 (2009年1月19日)