代餐是指人们在一日饮食中,以其他固体或液体的加工食品取代正餐,通常与一般正餐一样含有热量、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等。

代餐通常以液体形式出现,但也有粉状饮料形式的代餐,例如Soylent

代餐常被人们认为是健康的、富有营养的加工食品,而在加工制造的过程中,必然会损失一些营养元素,如维生素、矿物质等,它们不可能完全代替新鲜的蔬果、豆鱼肉蛋奶等天然食物。另外,加工过程中会添加过多食品添加物,对人体可能造成负担。 [1][2]

参考文献

编辑
  1. ^ Drink Yourself Skinny, Men's Health, (原始内容存档于2009-12-13) 
  2. ^ Meal Replacement Guide, Bodybuilding For You, [2022-04-10], (原始内容存档于2018-07-17)