代餐是指人們在一日飲食中,以其他固體或液體的加工食品取代正餐,通常與一般正餐一樣含有熱量、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質等。

代餐通常以液體形式出現,但也有粉狀飲料形式的代餐,例如Soylent

代餐常被人們認為是健康的、富有營養的加工食品,而在加工製造的過程中,必然會損失一些營養元素,如維生素、礦物質等,它們不可能完全代替新鮮的蔬果、豆魚肉蛋奶等天然食物。另外,加工過程中會添加過多食品添加物,對人體可能造成負擔。 [1][2]

參考文獻

編輯
  1. ^ Drink Yourself Skinny, Men's Health, (原始內容存檔於2009-12-13) 
  2. ^ Meal Replacement Guide, Bodybuilding For You, [2022-04-10], (原始內容存檔於2018-07-17)