柠檬酸钾

柠檬酸钾
	IUPAC名; tripotassium citrate
识别
CAS号	866-84-2
PubChem	13344
ChemSpider	12775
SMILES	[K+].[K+].[K+].O=C([O-])CC(O)(C([O-])=O)CC(=O)[O-];
InChI	1/C6H8O7.3K/c7-3(8)1-6(13,5(11)12)2-4(9)10;;;/h13H,1-2H2,(H,7,8)(H,9,10)(H,11,12);;;/q;3*+1/p-3;
InChIKey	QEEAPRPFLLJWCF-DFZHHIFOAD
性质
化学式	C6H5K3O7
摩尔质量	306.395 g/mol g·mol⁻¹
外观	白色粉末 ; 潮解
气味	无味
密度	1.98 g/cm3
熔点	180 °C
沸点	230 °C
溶解性（水）	1670 g/l (25 °C)
溶解性	可溶于甘油 ; 溶于乙醇 (95%)
危险性
	致死量或浓度：
LD50（中位剂量）	170 mg/kg (IV, 狗)
相关物质
其他阳离子	柠檬酸锂、柠檬酸钠、柠檬酸铷、柠檬酸铯
	若非注明，所有数据均出自标准状态（25 ℃，100 kPa）下。

柠檬酸钾是一种柠檬酸盐其分子式为K₃C₆H₅O₇。它是一种白色，略带吸湿性结晶性粉末。它是无臭，有生理盐水的味道。

作为食品添加剂，柠檬酸钾是用来调节酸度与钾营养补充来源。医疗上，它可以用来控制来自或肾结石尿酸或胱氨酸。

制备

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柠檬酸钾

IUPAC名 tripotassium citrate
识别
CAS号	866-84-2 ^Y
PubChem	13344
ChemSpider	12775
SMILES	[K+].[K+].[K+].O=C([O-])CC(O)(C([O-])=O)CC(=O)[O-]
InChI	1/C6H8O7.3K/c7-3(8)1-6(13,5(11)12)2-4(9)10;;;/h13H,1-2H2,(H,7,8)(H,9,10)(H,11,12);;;/q;3*+1/p-3
InChIKey	QEEAPRPFLLJWCF-DFZHHIFOAD
性质
化学式	C₆H₅K₃O₇
摩尔质量	306.395 g/mol g·mol⁻¹
外观	白色粉末潮解
气味	无味
密度	1.98 g/cm³
熔点	180 °C^[1]
沸点	230 °C^[1]
溶解性（水）	1670 g/l (25 °C)^[2]
溶解性	可溶于甘油溶于乙醇 (95%)
危险性
致死量或浓度：
LD₅₀（中位剂量）	170 mg/kg (IV, 狗)
相关物质
其他阳离子	柠檬酸锂、柠檬酸钠、柠檬酸铷、柠檬酸铯
若非注明，所有数据均出自标准状态（25 ℃，100 kPa）下。