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没食子酸性质表

没食子酸的一些性质如下所述。

若非特别注明，下表内容均指无水物。

基本信息

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  • 中文名：没（mò）食子酸；3,4,5-三羟基苯甲酸
  • 化学式：C7H6O5
  • CAS号：149-91-7（无水）、5995-86-8（一水）
  • 英文名：Gallic acid；3,4,5-Trihydroxybenzoic acid
  • 外观：无色针状或棱柱状结晶体

固体性质

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晶体结构（90 K）[1]
晶胞参数 a=25.690 Å
b=4.8946 Å
c=11.097 Å
β=105.746°
空间群 C2/c
晶体结构（293 K）[2]
晶胞参数 a=25.629 Å
b=4.9211 Å
c=11.2217 Å
β=106.251°
空间群 C2/c

溶液性质

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溶解度[3]
甲醇中的溶解度（100 w） 28.11（298.2 K）
29.15（308.2 K）
30.65（323.2 K）
乙醇中的溶解度（100 w） 18.84（298.2 K）
18.98（308.2 K）
乙酸乙酯中的溶解度（100 w） 1.274（298.2 K）
水中的溶解度（100 w） 1.505（298.2 K）
2.117（308.2 K）
4.071（323.2 K）
水中的溶解度（g·L−1）[4] 13.0±0.65（298.75 K）
25.0±0.30（314.65 K）
54（298 K，pH=2.23）[5]
83.7±2.1（334.95 K）
211±15（355.25 K）
532±15（375.35 K）

谱图数据

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UV-Vis
λmax: 220, 271 nm (乙醇)
 
没食子酸的光谱
消光系数 (log ε)
IR
主要吸收带 ν : 3491, 3377, 1703, 1617, 1539, 1453, 1254 cm−1 (KBr)
NMR
1H NMR


((CD3)2CO):
d : doublet, dd : doublet of doublets,
m : multiplet, s : singlet

δ：

7.15 (2H, s, H-3，H-7)

13C NMR


((CD3)2CO):

δ：

167.39 (C-1),
144.94 (C-4，C-6),
137.77 (C-5),
120.81 (C-2),
109.14 (C-3，C-7)

MS[6]
主要碎片质量 ESI-MS [M-H]- m/z : 169.0137 ms/ms (iontrap)@35 CE m/z product 125(100), 81(<1)

化学品安全技术说明书

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没食子酸的安全技术说明书（MSDS）可以参见这里。

参考文献

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  1. ^ Jianping Zhao, Ikhlas A. Khan, Frank R. Fronczek. Gallic acid. Acta Crystallographica Section E Structure Reports Online. 2011-02-15, 67 (2): o316–o317 [2022-01-24]. ISSN 1600-5368. PMC 3051435  . PMID 21523003. doi:10.1107/S1600536811000262. （原始内容存档于2022-06-16）. 
  2. ^ Namon Hirun, Saowanit Saithong, Chaveng Pakawatchai, Vimon Tantishaiyakul. 3,4,5-Trihydroxybenzoic acid. Acta Crystallographica Section E Structure Reports Online. 2011-04-15, 67 (4): o787–o787 [2022-01-24]. ISSN 1600-5368. PMC 3099763  . PMID 21754078. doi:10.1107/S1600536811007471. （原始内容存档于2022-01-20）. 
  3. ^ Jianping Zhao, Ikhlas A. Khan, Frank R. Fronczek. Gallic acid. Acta Crystallographica Section E Structure Reports Online. 2011-02-15, 67 (2): o316–o317 [2022-01-24]. ISSN 1600-5368. doi:10.1107/S1600536811000262. （原始内容存档于2022-06-16）. 
  4. ^ Keerthi Srinivas, Jerry W. King, Luke R. Howard, Jeana K. Monrad. Solubility of Gallic Acid, Catechin, and Protocatechuic Acid in Subcritical Water from (298.75 to 415.85) K. Journal of Chemical & Engineering Data. 2010-09-09, 55 (9): 3101–3108 [2022-01-24]. ISSN 0021-9568. doi:10.1021/je901097n. （原始内容存档于2022-01-20） （英语）. 
  5. ^ Calculated using Advanced Chemistry Development (ACD/Labs) Software V11.02 (© 1994-2022 ACD/Labs). Retrieved from SciFinder. [2022-1-21].
  6. ^ Chanwitheesuk, Anchana; Teerawutgulrag, Aphiwat; Kilburn, Jeremy D.; Rakariyatham, Nuansri (2007). "Antimicrobial gallic acid from Caesalpinia mimosoides Lamk". Food Chemistry. 100 (3): 1044–1048. doi:10.1016/j.foodchem.2005.11.008.
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