潮州府志》始由南宋年间所起笔编撰的《三阳志》,后有元代的《续三阳志》,以及明代清代年间的《潮州府》。内容主要记载潮州并及东一带的历史沿革及政军民情风俗,以官方角度笔撰。从南宋到清光绪年间止至今,已经有多个版本。

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