花枝羹

花枝羹（亦名为花枝焿或生炒花枝）是普及于台湾市集贩售的海鲜食品，大众化小吃，台北士林夜市尤为著名。

一碗添加九层塔的花枝羹(前)

制作

花枝或鱿鱼为主，常见的有花枝切块，加勾芡形成稠汤，再加腌笋块或笋丝、香菇丝、木耳、虾米、豆芽、蛋花，加沙茶、九层塔、乌醋、酱油、芥末，即可。

参见

• 台湾小吃
• 台湾料理
• 台湾饮食
• 虾仁羹
• 羊肉羹
• 豆签羹
• 大面羹
• 肉羹