丁烯二酸

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丁烯二酸，是一种有机化合物，由2-丁烯两端阶上羧基而形成，有顺反异构物：

顺丁烯二酸，又被称为马来酸
反丁烯二酸，又被称为延胡索酸
- 又名富马酸、紫堇酸或地衣酸

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2013年台湾毒淀粉事件：由于使用修饰淀粉导致食品含有顺丁烯二酸的事件

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