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刺芹属

伞形科的一属植物

刺芹属（学名：Eryngium）是包含了230种一年生和多年生植物的属，特征为无毛、通常有多刺的叶片和半球型伞状花序的花朵，类似于蓟。本属全球有广泛分布，多样性中心点在南美洲。一些种主要是原生于多岩和海岸地形，但大多数种是草原植物。常见的名称包含了Sea-holly和Eryngo，以前被拿来称呼在海岸边的种类，后来则延伸至草原种类。

刺芹属
保佳氏刺芹 Eryngium bourgatii
科学分类 编辑
界： 植物界 Plantae
演化支： 维管植物 Tracheophyta
演化支： 被子植物 Angiosperms
演化支： 真双子叶植物 Eudicots
演化支： 菊类植物 Asterids
目： 伞形目 Apiales
科： 伞形科 Apiaceae
亚科： 变豆菜亚科 Saniculoideae
属： 刺芹属 Eryngium
Tourn. ex L., 1753
种

大约230种，见正文

本属的花聚集成紧密的伞状花序，并有螺旋状多刺的基底苞片。

种类

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本属包含大约230种植物，以下为部分的植物：

  • 锯叶刺芹 Eryngium agavifolium
  • 高山刺芹 Eryngium alpinum
  • 紫水晶刺芹 Eryngium amethystinum
  • 水生刺芹 Eryngium aquaticum
  • Eryngium aristulatum
  • Eryngium armatum
  • Eryngium articulatum
  • Eryngium billardieri
  • 保佳氏刺芹 Eryngium bourgatii
  • Eryngium bromelifolium
  • Eryngium campestre
  • Eryngium carlinae
  • Eryngium castrense
  • Eryngium constancei
  • Eryngium corniculatum
  • Eryngium creticum
  • Eryngium cuneifolium
  • Eryngium dichotomum
  • Eryngium depressum
  • Eryngium ebracteatum
  • 剑叶刺芹 Eryngium eburneum
  • Eryngium elegans
  • 刺芫荽 Eryngium foetidum
  • 刺芹 Eryngium giganteum
  • Eryngium glaciale
  • Eryngium humile
  • Eryngium inaccessum
  • Eryngium leavenworthii
  • 滨刺芹 Eryngium maritimum
  • Eryngium mathiasiae
  • Eryngium monocephalum
  • Eryngium palmatum
  • Eryngium pandanifolium
  • Eryngium paniculatum
  • Eryngium pinnatifidum
  • Eryngium pinnatisectum
  • Eryngium planum
  • Eryngium prostratum
  • Eryngium proteiflorum
  • Eryngium racemosum
  • Eryngium serbicum
  • Eryngium serra
  • Eryngium spinosepalum
  • Eryngium tricuspidatum
  • Eryngium triquetrum
  • Eryngium vaseyi
  • Eryngium viviparum
  • 芫荽花 Eryngium yuccifolium

用途

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刺芹属的很多种在历史上有许多用途。其根部被使用在蔬菜和糖果上。嫩根和嫩叶有时被使用在龙须菜的替代品。其根部，尤其是芫荽花（Eryngium yuccifolium）和滨刺芹（Eryngium maritimum），为有效的发炎控制剂，并且有其他的性质。

刺芫荽（Eryngium foetidum）在拉丁美洲和南亚，广泛用作烹调用香草。

参考文献

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外部链接

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