叉叉粿,是福建省永安市的特色小吃,特点是色白细嫩,用竹子做的叉子,蘸特制酱油水食用[1][2]

制作

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将制作粿条时,刮下靠近锅边缘上的粿条,切成条状,即为叉叉粿[1]

参考文献

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  1. ^ 1.0 1.1 叉叉果. 三明市永安市人民政府. 2014-09-26 [2022-05-14]. (原始内容存档于2021-11-23). 
  2. ^ 孟超. 福建永安叉叉粿. 央广网. 2014-07-19 [2022-08-05]. (原始内容存档于2022-08-05) (中文(中国大陆)).