粿条
粿条(闽南语:Kué/ké/kér-tiâu),又称粿仔(闽南语:Kué/ké/kér-á)、粿仔条(闽南语:Kué/ké/kér-á-tiâu),是潮汕人乃至泉漳人对某种米制面条类型食物的称呼,是扁条状的稻米制品,和广府人的河粉及客家人的粄条相似[1]。是华南、马来西亚、新加坡乃至东南亚一带常见的食物。
起源地 | 中国(华南地区) |
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地区 | 东亚、东南亚 |
主要成分 | 米 |
粿条 | |||||||
汉语 | 粿條 | ||||||
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制作方式 编辑
煮食方式 编辑
粿条的煮法有多种,常见的有炒和水煮,如茄汁粿条、滑蛋粿条、炒煮粿条、清汤粿条、炒粿条[1]和粿条汤[3]
马来西亚 编辑
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在马来西亚的槟城,粿条可分一般以猪骨或鸡骨头熬煮的汤底,或牛肉粿条汤。
福建 编辑
相关条目 编辑
参考文献 编辑
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