奇米丘里酱
阿根廷酱汁
奇米丘里酱（西班牙语：chimichurri，发音：[tʃimiˈtʃuri]），又称阿根廷青酱，是一种用作烹饪配料和烤肉蘸料的酱汁，由切碎的平叶欧芹、弗雷斯诺红辣椒、蒜末、橄榄油、牛至和醋或柠檬汁制成。该酱原产于阿根廷，今已广泛使用于拉丁美洲大部分地区[1]。
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| 类型 | 调味料 |
|---|---|
| 起源地 | 阿根廷 |
| 主要成分 | 切碎的平叶欧芹、弗雷斯诺红辣椒、蒜末、橄榄油、牛至和醋或柠檬汁 |
| 类似菜肴 | 佩西亚德酱 瓦萨卡卡酱 |
参考文献
编辑- ^ Joyce Goldstein, The mysterious origins of chimichurri, San Francisco Chronicle (October 5, 2012).
