奇米丘里醬
阿根廷酱汁
奇米丘里醬（西班牙語：chimichurri，發音：[tʃimiˈtʃuri]），又稱阿根廷青醬，是一種用作烹飪配料和烤肉蘸料的醬汁，由切碎的平葉歐芹、弗雷斯諾紅辣椒、蒜末、橄欖油、牛至和醋或檸檬汁製成。該醬原產於阿根廷，今已廣泛使用於拉丁美洲大部分地區[1]。
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| 類型 | 調味料 |
|---|---|
| 起源地 | 阿根廷 |
| 主要成分 | 切碎的平葉歐芹、弗雷斯諾紅辣椒、蒜末、橄欖油、牛至和醋或檸檬汁 |
| 類似菜餚 | 佩西亞德醬 瓦薩卡卡醬 |
參考文獻
編輯- ^ Joyce Goldstein, The mysterious origins of chimichurri, San Francisco Chronicle (October 5, 2012).
