- 1964年 由国大代表蔡亚萍博士及已故董事长黎明博士伉俪所独资成立岭东会计专科学校，设有会计、统计、工业会计、银行会计、财务会计等五科。
- 1967年 增设国际贸易科、企业管理科、银行保险科。更名岭东商业专科学校。
- 1968年 增设商业文书科。
- 1971年 姊妹校“岭东高级工商职业学校”创校（现台中市私立岭东高级中学）。
- 1974年 会计科及统计科合并为会计统计科。
- 1988年 增设商业设计科。
- 1992年 增设电子资料处理科。
- 1994年 增设财务金融科、财政税务科。电子资料处理科改名资讯管里科。
- 1997年 增设观光事业科、应用外语科。
- 1999年 改制为岭东技术学院，设有企业管理系、资讯管理系、商业设计系。
- 2001年 8月，增设保险营运系、银行保险系、财务金融系、国际贸易系、行销与流通管理系、会计系、财政税务系、资讯传播设计系、商业文书系。商业设计系改名视觉传达设计系。同年，依照科系性质成立管理、财经、资讯及设计等四学群
- 2002年 8月，保险营运系及银行保险系合并为保险金融系。财政税务系改名财政系。增设国际企业系、财务金融研究所。
- 2003年 增设国际企业研究所、应用外语系、流行设计系、资讯科技系。观光事业系改名观光与休闲事业管理系、商业文书系改名商务科技管理系。增设人文社会学群。
- 2004年 增设视觉传达设计研究所。
- 2005年 改名岭东科技大学。国际贸易系并入国际企业系。会计系改名会计资讯系、资讯传播设计系改名数位媒体设计系。增设数位媒体设计研究所、科技商品设计系、资讯科技应用研究所。
- 2006年 增设行销与流通管理研究所、财经法律研究所。财经学院全院迁至宝文校区。
- 2007年 增设流行设计研究所、科技商品设计研究所
- 2008年 观光与休闲事业管理系改名观光与休闲管理系，并增设观光与休闲管理研究所。
- 2009年 8月，增设资讯管理与应用研究所。保险金融系改名金融与风险管理系、商务科技管理系改名资讯网路系。
- 2010年 增设财税与会计资讯研究所。
- 2011年 增设高阶主管企管硕士在职专班(EMBA)。
- 2014年 科技商品设计系暨硕士班改名创意产品设计系暨硕士班。资讯管理系分设资讯管理应用组、数位生活设计组之分组。
- 2016年 增设服饰设计系、时尚经营系，并将原隶设计学院的流行设计系，整合设立时尚学院，成为台湾首间专攻时尚流行产业的高等教育学院。
- 2019年 财政系并入会计资讯系。资讯网路系并入资讯科技系。财税与会计资讯研究所并入会计资讯系为硕士班，并分设会计资讯组及财政税务组。原属财经学院之会计资讯系、财务金融系、财经法律研究所、金融与风险管理系，及原属管理学院之企业管理系、企业管理系暨硕士班、企业管理系高阶经营管理硕士在职专班、行销与流通管理系暨硕士班、国际企业系暨硕士班、观光与休闲管理系暨硕士班及应用外语系，整并为商管学院。
- 2020年 停招资讯管理系硕士在职专班。
- 2021年 增设幼儿保育系。停招视觉传达设计系硕士在职专班。原隶商管学院之观光与休闲管理系暨硕士班、应用外语系及幼儿保育系，整合成立民生学院。
| 商管学院
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财经法律研究所
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财务金融系暨硕士班
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会计资讯系
- 硕士班会计资讯组
- 硕士班财政税务组
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企业管理系暨硕士班
- 高阶经营管理硕士在职专班(EMBA)
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| 国际企业系暨硕士班
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行销与流通管理系暨硕士班
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| 设计学院
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视觉传达设计系暨硕士班
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数位媒体设计系暨硕士班
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| 创意产品设计系暨硕士班
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艺术中心
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| 资讯学院
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资讯管理系暨硕士班
- 资讯管理应用组
- 数位生活设计组
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资讯科技系暨硕士班
- 行动与系统应用组
- 智慧联网互动科技应用组
- 网路管理与云端应用组
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| 时尚学院
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流行设计系暨硕士班
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服饰设计系
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| 时尚经营系
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| 民生学院
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观光与休闲管理系暨硕士班
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应用外语系
- 应用日语组
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| 幼儿保育系
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- 110学年度日间部学生人数7445，专任老师人数268，日间部师生比27.78（学生数/老师数）。
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- 111学年度新生注册率85.04%。
- 112学年度新生注册率81.27%。
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