烤玉米
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烤玉米,又称炭烤玉米、碳烤玉米或烧番麦,是一种出现在夜市、流动于摊贩等处的小吃。该小吃早期多以白玉米“白玉米台南22号”制作,后多以珍珠玉米碳烤后涂上酱汁制成。
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/6a/Taiwanese_corn_on_the_cob.jpg/220px-Taiwanese_corn_on_the_cob.jpg)
玉米由来
编辑玉米的原产地为美洲,后由欧洲传入中亚地区,传到中国时是明朝嘉靖,传入者是去麦加朝圣的伊斯兰教徒。原本玉米在中国华北种植,到清朝的时候才流传到南方。当初引进中国时,玉米属于珍品,又在华北地区种植,华北古名称燕赵,所以玉米又被称为“燕美人”及“包谷”,闽南人称之为“番麦”。
料理方法
编辑其他口味
编辑依烧烤方式或者是酱料调配的不同,衍生出各种新奇的口味,让消费者有更多的选择,例如有奶油烤玉米、法式烤玉米、麻辣口味、咖哩口味、芥末口味、黑胡椒口味等等。