玛塞拉·哈赞
玛塞拉·哈赞(义大利语:Marcella Hazan,1924年4月15日—2013年9月29日,娘家姓:Polini)是一位意大利烹饪作家,专攻义大利饮食[1],写作的烹饪书有《经典意大利烹饪的精髓》(Essentials of Classic Italian Cooking,1992年)等。
玛塞拉·哈赞 | |
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出生 | 1924年4月15日 切塞纳蒂科 |
逝世 | 2013年9月29日 (89岁) 长船礁 |
母校 | |
职业 | 作家、生物学家、烹饪书籍作家 |
参考文献
编辑- ^ Severson, Kim. Marcella Hazan, 1924-2013: Changed the Way Americans Cook Italian Food. NY Times. September 30, 2013 [September 30, 2013]. (原始内容存档于2023-04-16).
外部链接
编辑- Marcella Hazan Chef Profile at Epicurious
- Marcella Hazan: Italian Cooking with a Master (页面存档备份,存于互联网档案馆) from National Public Radio. Radio interview in RealMedia or Windows Media.
- James Beard Foundation press release
- IACP biography
- Blog cooking through Hazan's books (页面存档备份,存于互联网档案馆)