瑪塞拉·哈贊

瑪塞拉·哈贊
瑪塞拉·哈贊
出生	1924年4月15日 ; 切塞納蒂科
逝世	2013年9月29日（89歲）; 長船礁
母校	費拉拉大學 ;
職業	作家、生物學家、烹飪書籍作家

瑪塞拉·哈贊（義大利語：Marcella Hazan，1924年4月15日—2013年9月29日，娘家姓：Polini）是一位意大利烹飪作家，專攻義大利飲食^[1]，寫作的烹飪書有《經典意大利烹飪的精髓》（Essentials of Classic Italian Cooking，1992年）等。

參考文獻

^ Severson, Kim. Marcella Hazan, 1924-2013: Changed the Way Americans Cook Italian Food. NY Times. September 30, 2013 [September 30, 2013]. （原始內容存檔於2023-04-16）.

外部連結

Marcella Hazan Chef Profile at Epicurious
Marcella Hazan: Italian Cooking with a Master （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） from National Public Radio. Radio interview in RealMedia or Windows Media.
James Beard Foundation press release
IACP biography
Blog cooking through Hazan's books （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）

[nyt-1] Severson, Kim. Marcella Hazan, 1924-2013: Changed the Way Americans Cook Italian Food. NY Times. September 30, 2013 [September 30, 2013]. （原始內容存檔於2023-04-16）.

[1]

瑪塞拉·哈贊
出生	1924年4月15日切塞納蒂科
逝世	2013年9月29日（89歲）長船礁
母校	費拉拉大學
職業	作家、生物學家、烹飪書籍作家