聚糖(英语:glycan,日语:糖鎖)或称聚糖,是由多个各式单糖经由糖苷键聚合而成的寡糖多糖聚合物)。[1]“聚糖”也作多糖名词的后缀,例如:糖胺聚糖

国际纯化学和应用化学联合会(IUPAC)将“聚糖”与“多糖”(polysaccharide)视为同义词;然而在应用上,聚糖一词也可用于指糖缀合物(glycoconjugate)的碳水化合物部分,即使该碳水化合物仅为寡糖[2],例如:糖蛋白糖脂蛋白聚糖

聚糖通常仅由单糖的O-糖苷键连接组成,可为单糖残基的均聚物杂聚物,并且可以是线性的或分支的结构。

聚糖和蛋白质

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聚糖可以附著在蛋白质上,如糖蛋白蛋白聚糖。 一般来说,它们存在于细胞的外表面。 O-和N-连接聚糖在真核生物中非常常见,但也可能在原核生物中发现,尽管不太常见。

聚糖和脂质

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参见糖脂

结构多样性

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聚糖被称为蛋白质DNA之后的第三种生物聚合物,但它们的特性是结构多样性。氨基酸核碱基是蛋白质和DNA的材料,只能连续排列,而糖可以利用大量的羟基进行结合,因此可以分支形成复杂的结构。

轶事

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在日本朝日放送制作的综艺节目‘全民家庭医学’的其中一集中,将其比喻为细胞的天线,形容是影响人体免疫力的关键。

参考资料

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  1. ^ Glycans. IUPAC Gold Book - Glycans. 2009 [2020-07-07]. ISBN 978-0-9678550-9-7. doi:10.1351/goldbook.G02645. (原始内容存档于2016-07-30). 
  2. ^ Dwek, Raymond A. Glycobiology: Toward Understanding the Function of Sugars. Chem. Rev. 1996, 96 (2): 683–720. PMID 11848770. doi:10.1021/cr940283b. 

另见

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外部链接

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