谭荣辉

谭荣辉（英语：Ken Hom，1949年5月3日—）祖籍广东开平市，美籍华裔厨师、烹饪书籍作家及美食类电视节目主持人。

谭荣辉 Ken Hom
谭荣辉
出生	(1949-05-03) 1949年5月3日 美国亚利桑那州图森市
教育程度	加州大学柏克莱分校 埃克斯普罗旺斯大学
烹饪事业
烹饪风格	中国菜
任职餐厅 Maison Chin
参与节目 Ken Hom’s Chinese Cookery（1984） Hot Chefs（1992） Ken Hom’s Hot Wok（1996） Ken Hom’s Travels with a Wok（1998） Foolproof Chinese Cookery（2000） Take on the Takeaway（2007） Noodle Road（2008）

生平

早年生活

谭荣辉出生在美国亚利桑那州的图森市，而在伊利诺伊州的芝加哥市长大。谭荣辉的父亲在他八个月的时候便去世了，他自小由他的母亲带大。 当他十一岁时在他舅舅的餐馆打工的时候，他开始学习烹饪。 后来他前往加州是因为在加州大学伯克利分校学习历史学。在加州大学伯克利分校求学的日子里，为了积攒学费他有前往一个教导意大利菜的烹饪学校担任助教，这促使他开设了中国菜培训班。

1977年，他获邀前往旧金山的新加州烹饪学校担任讲师。

职业生涯

1982年，BBC在经过两年的全球考察之后，终于决定邀请谭荣辉制作一档中国菜的烹饪节目。这档名为《谭荣辉中国菜烹饪（Ken Hom’s Chinese Cookery）》取得了极大的成功，而同名书籍也成为了英国烹饪类书籍中的畅销作品，总计售出150万本。直到今天，这本书依旧是颇受欢迎的中餐烹饪书籍。随后他与BBC接连合作了数档黄金时段的节目，并在全球范围取得了成功。

2008年，谭荣辉与韩国放送公社合作的五集有关面条历史的纪录片《面条之路（Noodle Road）》在23个国家播出，并且为他赢得了皮博迪奖。

2012年，他与黄瀞亿共同主持了BBC的节目《探索中国之美食大冒险（Exploring China: A Culinary Adventure）》。

2007年9月12日，谭荣辉获得牛津布鲁克斯大学授予荣誉博士学位，以表彰他“在国际美食界取得的卓越成功”。2009年，他因为“在饮食艺术上的杰出成就及贡献”、特别是“促使英国人接受正宗中国菜”而荣获英帝国官佐勋章（OBE）。2022年，他获英廷颁授再高一级的英帝国司令勋章（CBE）。

慈善与投资

自2008年开始，谭荣辉便担任起“反饥饿行动”的大使。“反饥饿行动”是一个在全球超过四十个国家展开的人道主义援助行动，旨在帮助这些国家的家庭和儿童度过饥荒，并帮助他们建立起一个可持续发展的生活方式。

2010年，谭荣辉被诊断出罹患前列腺癌，但很快通过在日本所接受的放射治疗而痊愈。

谭荣辉支持了其他不少慈善机构，其中就包括“英国前列腺癌机构（Prostate Cancer UK）”。这个机构是旨在促使人们认识前列腺癌并及早治疗的机构。

谭荣辉迄今大约创作了二十馀本美食类书籍，这其中除了有他最为著名的中国菜食谱之外，更有柬埔寨菜、马来西亚菜、泰国菜、新加坡菜和越南菜等亚洲菜食谱。

除了食谱书之外，谭荣辉最为人熟知的便是以他名字命名的炒锅。谭荣辉炒锅迄今在全球62个国家至少卖出七百万组。与此同时，谭荣辉还开发了同名的“快餐肉”，并打算开发“快餐饭”和“快餐面”。不过这些食品类商品仅仅在英国销售。

谭荣辉大部份的工作时间主要是在巴黎和曼谷的Maison Chin担任厨师一职，他为总统、社会名流和皇室烹饪过美食。

荣誉

外国勋章奖章

• 大英帝国司令勋章（英国，2022年）

参与节目

• Ken Hom’s Chinese Cookery (1984)
• Hot Chefs (1992)
• Ken Hom’s Hot Wok (1996)
• Ken Hom’s Travels with a Hot Wok (1998)
• Foolproof Chinese Cookery (2000)
• Take on the Takeaway (2007)
• Noodle Road （KBS） (2008)
• Exploring China: A Culinary Adventure（与黄瀞亿共同主持）(2012)

著作

• Hom, Ken. Chinese Technique. Simon and Schuster. 1981. ISBN 0-671-25347-6. 
• Hom, Ken. Ken Hom’s East Meets West Cuisine. Macmillan Publishers. 1987. ISBN 978-0-3334-5989-8. 

• Hom, Ken. Easy Family Dishes: A Memoir with Recipes. BBC Books. 1988. ISBN 978-0-5633-8439-7. 

• Hom, Ken. The Taste of China. Pavilion Books. 1990. ISBN 978-1-8514-5247-7. 

• Hom, Ken. Easy Family Recipes from a Chinese-American Childhood. Alfred a Knopf. 1997. ISBN 978-0-3945-8758-5. 

• Hom, Ken. Ken Hom’s Quick Wok. Headline Publishing Group. 2001. ISBN 978-0-7553-1091-3. 

• Hom, Ken. Truffes. Hachette. 2001. 978-2-0123-6629-9. 

• Hom, Ken. Ken Hom’s Travels With a Hot Wok. BBC Books. 2002. ISBN 978-0-5635-3494-5. 

• Hom, Ken. Foolproof Asian Cookery. BBC Books. 2003. ISBN 978-0-5634-8869-9. 

• Hom, Ken. Ken Hom’s Top 100 Stir Fry Recipes. BBC Books. 2004. ISBN 978-0-5635-2164-8. 

• Hom, Ken. Wok & Co. Hachette. 2004. ISBN 978-1-8443-0177-5. 

• Hom, Ken. Simple Asian Cookery. BBC Books. 2005. ISBN 978-0-5634-9368-6. 

• Hom, Ken. Ken Hom’s Simple Thai Cookery. BBC Books. 2006. ISBN 978-0-5634-9328-0. 

• Hom, Ken. My Kitchen Table - Ken Hom: 100 Quick Stir-Fry Recipes. BBC Books. 2011. ISBN 978-1-84990-147-5. 

• Hom, Ken. Complete Chinese Cookbook. BBC Books. 2011. ISBN 978-1-84990-082-9. 

• Hom, Ken. My Kitchen Table: 100 Easy Chinese Suppers. BBC Books. 2012. ISBN 978-1-8499-0398-1. 

• Hom, Ken. Exploring China: A Culinary Adventure. BBC Books. 2012. ISBN 978-1-8499-0498-8. 

参考文献

• Davies, H. Hom and away. 泰晤士报. 2006-12-03 [2007-10-07]. （原始内容存档于2011-07-16）. 
• Frith Powell, H. French dressing. 泰晤士报. 2004-09-19 [2007-10-07]. （原始内容存档于2011-07-16）. 
• Chef biogs: Ken Hom. Food. BBC. [2007-10-07]. （原始内容存档于2007-10-06）. 
• Fletcher, S. Desert island dish. 卫报. 2001-10-14 [2007-10-07]. 
• Clark, A. Wok coup. 卫报. 2001-04-14 [2007-10-07]. 
• Crace, J. My inspiration. 卫报. 2000-11-26 [2007-10-07]. （原始内容存档于2009-06-15）. 
• Millar, S. TV chef attacks Britain's mass-produced diet and urges conversion to 'nutritious' oriental food culture. 卫报. 1999-03-16 [2007-10-07]. 
• McCurrach, I. Tasting places: Ken Hom on the countries he savours most. 星期日独立报. 2007-04-08 [2007-10-07]. 
• Ken Hom To Be Awarded With Honorary Doctorate. Food and Drink. 东方人. 2007-09-07 [2007-10-07]. （原始内容存档于2008-07-23）. 
• Sheldrick, G. Honorary survivor. 牛津邮报. 2007-09-09 [2007-10-07]. 
• Past winners of the Andre Simon Memorial Fund Awards. Andre Simon Memorial Fund. 东方人. 2007-09-07 [2007-10-07]. （原始内容存档于2007-09-29）. 
• Nacheva, V. Woking up funds for charities. 索菲亚新闻. 2001-05-17 [2007-10-07]. （原始内容存档于2009-06-01）. 

外部链接

• 谭荣辉个人官网（页面存档备份，存于互联网档案馆）（英文）
• Maison Chin餐馆官网（英文）