鱼沼越光米(日语:魚沼コシヒカリ)是专指生产于日本新潟县鱼沼郡日语魚沼郡地区(5市2町)的越光BL(超过9成)和越光米(不到1成)。

位于盐泽町日语塩沢町的鱼沼越光米种植地
美国西雅图一家宇和岛屋超市售卖的鱼沼越光米(左)和新潟越光米(右),可见产自鱼沼郡的越光米售价更高

由于鱼沼地区十分适合种植稻米,因此自1989年开始,鱼沼越光米连续25年获得日本国内最高的特A评价[1]。在1993年米騒动日语1993年米騒動时,鱼沼越光米是日本国内唯一获得特A评价的大米。

参考资料

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  1. ^ 平成元年産からの特Aランク一覧表 (PDF). 日本谷物検定协会. [2013-02-15]. (原始内容存档 (PDF)于2021-01-05). 

外部链接

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