丙酸異丙酯

丙酸異丙酯
別名	異丙醇丙酸酯
識別
CAS號	637-78-5
PubChem	12508
ChemSpider	11992
SMILES	CCC(=O)OC(C)C;
InChI	1S/C6H12O2/c1-4-6(7)8-5(2)3/h5H,4H2,1-3H3;
InChIKey	IJMWOMHMDSDKGK-UHFFFAOYSA-N
ChEBI	89827
性質
化學式	C6H12O2
摩爾質量	116.16 g·mol−1
密度	0.87 g/cm3
熔點	−76 °C（197 K）
沸點	109-110 °C（382-383 K）（）
溶解性（水）	難溶於水
	若非註明，所有數據均出自標準狀態（25 ℃，100 kPa）下。

丙酸異丙酯（英語：Isopropyl propionate）化學式為CH₃CH₂COOCH(CH₃)₂，是丙酸與異丙醇（2-丙醇）酯化形成的羧酸酯。在覆盆子、茶藨子、金柑、番木瓜中可檢測到丙酸異丙酯^[2]。

參考資料

^ ^1.0 ^1.1 Record of Propionsäureisopropylester in the GESTIS Substance Database from the IFA（英語：Institute for Occupational Safety and Health）.
^ ^2.0 ^2.1 George A. Burdock. Fenaroli's Handbook of Flavor Ingredients. CRC Press. 2004: 972. ISBN 1-4200-3787-0.

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