傅培梅時間》,是臺灣電視公司一個前期為現場直播、後期為錄影播出的烹飪節目傅培梅製作,是台灣電視史上第一個非綜藝或新聞性的直播節目[1],也是台灣第一個烹飪節目[1],於1962年10月30日開播、2002年停播,播出時段為每天16:30~17:00或17:20,1990年代曾改為塊狀節目,於每星期二早上播出。[1]

傅培梅時間
《傅培梅時間》節目名稱圖卡,第一代台視寶寶(右上)版本
《傅培梅時間》節目名稱圖卡,第一代台視寶寶(右上)版本
類型烹飪類
主持詳見歷代主持
國家/地區臺灣地區 臺灣
語言國語
集數2000集以上[1]
每集長度30分鐘~50分鐘
製作
製作人傅培梅
製作公司臺灣電視公司節目部
播出資訊
首播頻道台視頻道
播出日期1962年10月30日—2002年

傅培梅在《傅培梅時間》的首道料理,是「松鼠黃魚」。因為第一次主持卻忘了自備菜刀,傅培梅向製作單位借了一把鈍到連魚頭也無法剁掉的菜刀。結果在節目時間不足的情況下,傅培梅草草結束了畢生的處女主持[2]

《傅培梅時間》曾以多個節目名稱呈現,曾名《每周一菜》(1963年4月3日至1965年10月)、《星期餐點》(1963年8月至1965年10月)、《家庭食譜》(1965年10月開播,是由《每周一菜》與《星期餐點》合併而成)以及《幸福家庭》等。

節目名稱為《家庭食譜》期間曾獲得第13屆金鐘獎社會建設服務節目獎。

2004年9月25日16:30~17:00,台視主頻播出傅培梅逝世特別節目《傅培梅紀念專輯》,台視新聞部企編中心製作,劉孟竹主持,林益如主述,收錄《傅培梅時間》片段[3]

2006年5月2日,台視家庭台改版,加強「健康運動」、「電視教學」、「烹飪廚藝」、「兒童節目」與「益智競賽」等五大主題的節目內容,其中「烹飪廚藝」以《傅培梅時間》為主[4]

YouTube「台視官方頻道」提供《傅培梅時間》台視官方精華版,一則影片一至二道菜。

歷代主持

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  • 第一任:傅培梅。(1962年10月30日~1975年)
  • 第二任:傅培梅、程安琪。(1975年~2002年)

外部連結

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注釋

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  1. ^ 1.0 1.1 1.2 1.3 101年第47屆電視金鐘獎【特別獎-傅培梅、張美瑤】. 2012-10-26 [2015-07-29]. (原始內容存檔於2020-04-12) –透過YouTube. 
  2. ^ 台視《傅培梅時間》介紹. [2017-05-31]. (原始內容存檔於2020-05-16). 
  3. ^ YouTube台視官方頻道 《傅培梅紀念專輯》完整版. [2018-09-02]. (原始內容存檔於2020-04-15). 
  4. ^ 臺灣電視公司《95年無線電視事業執照換照補充說明》之〈說明十六:93、94年數位頻道之節目類型及經營規劃〉頁面存檔備份,存於網際網路檔案館),第49至51頁。