冰淇淋火鍋是一種由各種口味冰淇淋、水果、小點心、巧克力醬（或果醬）和小酒精爐組成的甜點套餐。
冰淇淋火鍋的套餐組合包括一個小酒精爐和一個盛着底料的火鍋，底料可以選擇巧克力醬或各種口味果醬。另外有小盤：一個裝着巧克力味、奶油味和草莓味的三色冰淇淋；一個裝着香蕉段、草莓片和蘋果片；還有一個裝着各式小點心的拼盤。
食用時用叉子插上冰淇淋往火鍋里一涮，這時經過加熱的巧克力醬（或果醬）就沾在冰淇淋外層。吃一口，外熱里涼。外層有巧克力（或果醬）醇香，內層是冰淇淋清香，另有一番滋味。水果和小點心也可以使用同樣的方式在火鍋里涮一下再行食用。
