平壤館

朝鲜国营连锁餐厅

平壤館韓語:평양관平壤館 P'yŏngyanggwan),是朝鮮民主主義人民共和國政府經營的連鎖餐廳系統,最初開設於中華人民共和國的邊境地區,隨後在2000年代,平壤餐廳進一步擴展。隨後還到東南亞的各大城市,當中包括曼谷雅加達芭達雅金邊暹粒市萬象[1]。俄羅斯也有幾家分店[2]

金邊的平壤餐館

服務範圍與運作模式

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平壤館系統是提供如泡菜朝鮮冷麵、燒墨魚和狗肉等北方朝鮮菜式的連鎖產業[1]。為賺取豐厚的外匯,該餐廳的收費甚為高昂,而且是以美元[1]或人民幣作結算。雖說該餐廳鮮有對客人進行政治宣傳[1],一般情況下,顧客不許與服務生合影拍照[3],一般不會回應私人與其他問題,店面與菜單也不能拍照,甚至還挑客或不給予服務,若不服從指令,可能會被店家驅逐,寧可不再做其生意等,經營方式相當特殊。[4]有時服務生對待顧客的態度不佳,尤其是針對韓國人[5]。飯菜的量相比普通餐廳較少,並且飯店偶爾也會提供非朝鮮口味的異地飯菜[3]

2012年2月,北韓還在荷蘭奧斯道爾普英語Osdorp開設分店,這是首間進駐西方的平壤餐廳。相對其它位於東南亞和中國的分店,荷蘭的餐廳並未有提供如狗肉人蔘酒,也不容許客人拍照。然而,在同年9月,這家餐廳因北韓員工與當地的合伙人不合而關閉[6]

 
朝鮮服務生在金邊平壤餐廳表演。

網上雜誌Slate報導稱,平壤餐廳是由北韓的創匯機關39號室所主持直營,目的是為北韓領導人賺取更多的收入[1] 。不過,脫北者則表示各家分店其實還有由不同的中間人自己出來經營的,而獲得特許產業的他們需每年上繳1萬至3萬美元給北韓政府[1] 。蘋果日報稱,北韓用開餐廳等軟性方式規避制裁,其外匯收入豐厚,全部加起來一年可能賺得約數千萬美金[7]。據美國之音報導,這些直營餐廳已合作成為當地著名的旅遊景點[8],而在東南亞,被認為與當局存在曖昧不明的關聯性,北韓駐外官員們也常來消費,品嘗國家級大廚的各式料理[9]

至於在餐廳中工作的服務生,大多是二十幾歲出頭的年輕女孩,學歷優秀,並能歌善舞。《每日北韓》也指只要有員工試圖逃脫的話,整個分店就會遭到關閉,而且所有的員工也會被召回北韓[10]。另外據了解,她們本身就是相對上層階級的家庭出身,甚至是藉此掩護擔任其他特務工作[11],在出國後,她們則需居住於餐廳指定宿舍內,並會受到國安人員的監視,服務生也是有放假的,但一樣需集體出遊。因此綜合起來看,這些人都比較不可能違反規定。並在出國前需考核其忠誠度與能力,才有出境機會[12]

該連鎖餐廳還有銀畔館和牡丹峰等等名字。高麗、妙香山、柳京、海棠花的字樣也經常出現在飯館名字中,光是在中國就有近百家之多,另外因朝鮮私營經濟稍有鬆綁,有段時期員工自己的收入與在朝鮮國內工作其實差不多,以至於一度造成叛逃事件[13]

叛逃事件

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2016年4月7日,13名在中國寧波的平壤餐廳工作的朝鮮員工叛逃至韓國,包括一名大堂經理和12名服務員。這些員工假扮成遊客,通過中國東方航空的航班從寧波飛往泰國曼谷,後在韓國方面的幫助下,經老撾乘航班抵達仁川國際機場[14]韓國統一部表示,這些工作人員在中國生活期間,通過電視及互聯網了解到朝鮮和韓國的真實情況,遂不再相信朝鮮當局的宣傳,加之聯合國對朝鮮的制裁致使餐廳難以滿足朝鮮要求的外匯指標,遂下定決心叛逃。[15]

4月11日,中華人民共和國外交部表示,從中國離境的餐廳叛逃人員是持有效護照「合法出境」。[16]

4月12日,朝鮮外宣網站「我們民族之間」發表文章,將叛逃的餐廳員工稱之為「人渣」、「21世紀的猶大」等。[17]

資料來源

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  1. ^ 1.0 1.1 1.2 1.3 1.4 1.5 Strangio, Sebastian. Kingdom Kim's Culinary Outposts: Inside the bizarre world of Asia's North Korean restaurant chain.. Slate. 22 March 2010. (原始內容存檔於2011-09-21). 
  2. ^ 俄羅斯也有高麗味?一探北韓餐廳神秘面貌|旅地圖|依察. [2023-09-27]. (原始內容存檔於2023-09-27). 
  3. ^ 3.0 3.1 寧波脫北朝鮮餐廳:女服務員顏值高 幫客人披外套[永久失效連結],搜狐.
  4. ^ 越南超特別體驗│只有標準答案的北韓餐廳. [2023-09-26]. (原始內容存檔於2023-09-26). 
  5. ^ 遼寧朝鮮餐廳韓國顧客銳減 朝鮮創匯或受打擊頁面存檔備份,存於網際網路檔案館),韓聯社.
  6. ^ Noord-Koreaans restaurant al weer dicht. AT5 Nieuws. [September 6, 2012]. (原始內容存檔於2014-01-04). 
  7. ^ 平壤冷麵的味道:一探北韓政府經營的海外餐廳「玉流館」. [2023-09-26]. (原始內容存檔於2023-09-26). 
  8. ^ Pyongyang Restaurants Extending Reach in Southeast Asian Cities (public domain text as cited). Voice of America, Khmer-English. (原始內容存檔於2011-12-07). 
  9. ^ 北韓投資經營美女餐館平壤色香味飄到曼谷. [2023-09-26]. (原始內容存檔於2023-02-25). 
  10. ^ Kim, Yong Hun. Waitresses Flee North Korean Restaurants in Qingdao China. Daily NK. 15 December 2006. (原始內容存檔於2013-11-27). 
  11. ^ 朝鮮餐廳美女服務員 還兼特務. [2023-09-26]. (原始內容存檔於2023-09-26). 
  12. ^ 北韓全球開餐廳 意外成為脫北者的出口. [2023-09-26]. (原始內容存檔於2023-03-28). 
  13. ^ 我找到全中國77家北韓飯館的記錄. [2023-09-26]. (原始內容存檔於2023-09-26). 
  14. ^ 消息:集體脫北的朝駐外餐廳員工從寧波經泰國老撾抵韓頁面存檔備份,存於網際網路檔案館),韓聯社.
  15. ^ 投奔韓國的北韓餐廳服務員均是從中國逃出經由東南亞進入韓國頁面存檔備份,存於網際網路檔案館),KBS中文網.
  16. ^ 中國對朝政策又出現一重大變化:北京回應脫北者傳言頁面存檔備份,存於網際網路檔案館),新浪.
  17. ^ 韓媒稱朝鮮在華人員做出一事讓中朝關係雪上加霜頁面存檔備份,存於網際網路檔案館),新浪.