老正興菜館中國上海的一家傳統餐飲名店,創始於1862年[1],屬於蘇錫菜菜館,以製作江南河鮮著稱,是中華老字號之一。菜餚有銀魚炒蛋、油爆蝦、下巴划水、腐乳肉、燒圈子、砂鍋魚頭、炒鱔糊等。

老正興本幫菜餚傳統烹飪技藝
上海市非物質文化遺產
蘇州太監弄上海老正興菜館
申報地區或單位黃浦區
分類傳統技藝
序號148
編號項目Ⅷ-48
登錄2011年

老正興總店位於黃浦區福州路556號(原在山東路) ,另在靜安區共和新路設有分店。

2016年起,老正興連續多年被《米其林指南》評為一星級餐廳。[2]

參見

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參考文獻

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  1. ^ 老正興菜館簡介 網際網路檔案館存檔,存檔日期2009-09-13.
  2. ^ 上海传统特色餐厅老正兴蝉联四年米其林一星餐厅. 騰訊. 2019-09-20 [2022-02-02]. (原始內容存檔於2022-02-02).