胡炳文（1250年—1333年），字仲虎，元朝徽州婺源（今江西省婺源縣）人。
胡炳文幼年嗜學，篤志學習朱子之學。胡炳文被人推薦，署為信州道一書院山長，調為蘭溪州學正，沒有就任。以研究《易經》出名，著有《周易本義通釋》。於朱熹所著《四書集注》，用力更深。餘干人饒魯的學問，本出於朱熹，但他的學說，多與朱熹牴牾，胡炳文為正朱熹之說，作《四書通》，凡文辭相異而宗旨一致的地方，合而為一；文辭相同而宗旨相異的地方，他分析辨明，往往闡發朱熹未能說明之底蘊。東南學者，因其自號，稱他為雲峰先生。著作又有《雲峰集》。
