裂合酶（英語：lyase）是一種催化分解不同化學鍵的酶，但不包括水解及氧化反應，過程中通常會形成一個新的雙鍵或一個新的環狀結構。舉例來說，若一種酶能催化以下的反應就是裂合酶：
裂合酶與其他酶不同的是它只需要一個底物就能催化反應，或在逆向反應中需要兩個底物。
裂合酶是以「(底物|底物團)裂合酶」這種格式來命名。普遍的名稱包括脫羧酶、脫水酶、醛縮酶及其他。當逆向反應較重要時，會使用合酶的名稱。
裂合酶在EC編號中分類為EC4，並再細分為7個子類：
