頂頂糕

湖北西部宜昌、荆州一带小吃

頂頂糕湖北西部宜昌荊州一帶小吃。

武漢街頭的商販製作紅糖頂頂糕

頂頂糕的製作方法是由大米粉糯米粉製成,加入紅糖以改善口味。[1]將做好的胚子放入木盒蒸熟即可,頂頂糕造型有多種,一般蒸製用木盒下可頂起來,用竹籤串起食用,故名「頂頂糕」。

宜昌街頭多在秋冬春三季售賣頂頂糕,舊俗傳為:「頂頂糕」即為「頂頂高」,又因是甜食,故很受兒童喜愛,取個長個子的好口彩

參考

編輯
  1. ^ 佟文強. 特色小吃·顶顶糕. 華網在線. 2010-03-16 [2010-05-15] (中文(簡體)). [永久失效連結]