嚴沆(1617年—1678年),字子餐,號顥亭。浙江餘杭縣(今杭州市餘杭區)人。明末政治人物。
嚴沆八歲通五經。善射,箭無虛發。崇禎十二年(1639年)舉己卯科浙江鄉試。清順治年間與施閏章、宋琬、丁澎、張文光、周茂源、趙賓等在京師相倡和,被稱為「燕台七子」。[1]順治十二年(1655年)進士,選庶吉士。歷官兵科、吏科、戶科、刑科給事中,宗人府府丞,左副都御史等,聘陳祚明在京邸授課。[2]官至倉場戶部侍郎。
著有《北行日錄》,《皋園詩文集》等。
祖父嚴大紀。父嚴武順。世居杭州。
有子嚴正榘。