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九嶷山酒是湖南寧遠縣出產的一系列濃香型白酒,源於1958年當地於舊酒坊基礎上成立寧遠縣酒廠後,於1971年所開發出以城南的九嶷山命名的「九嶷山大曲」。以高粱為原料,小麥制曲而釀製而成。[1]
九嶷山酒釀造技藝 | |
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永州市非物質文化遺產 | |
申報地區或單位 | 寧遠縣 |
分類 | 傳統技藝 |
序號 | 9 |
登錄 | 2019年 |
第七批市級非遺項目 |
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