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九嶷山酒是湖南宁远县出产的一系列浓香型白酒,源于1958年当地于旧酒坊基础上成立宁远县酒厂后,于1971年所开发出以城南的九嶷山命名的“九嶷山大曲”。以高粱为原料,小麦制曲而酿制而成。[1]
九嶷山酒酿造技艺 | |
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永州市非物质文化遗产 | |
申报地区或单位 | 宁远县 |
分类 | 传统技艺 |
序号 | 9 |
登录 | 2019年 |
第七批市级非遗项目 |
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