冬棗
冬棗（學名：Ziziphus jujuba cv. Dongzao），又名魯北冬棗、凍棗、雁過紅、果子棗、蘋果棗、水棗、冰糖棗等，是一種晚熟鮮食的棗品種，其果實生育期在120天以上，果實成熟時期約為9月底（白熟期）到10月中旬（完熟期）。[1]
| 冬棗 | |
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| 種 | 棗 Ziziphus jujuba |
| 栽培品種 | 冬棗 |
| 起源 | 中國山東、河北 |
歷史上關於冬棗的最早記載見於元代柳貫《打棗譜》（其中稱之為凍棗），1990年前僅在山東霑化、無棣、樂陵、慶雲及河北黃驊、故城、滄縣等地有零星分佈，1993年後開始重點開發，並逐漸為人熟知。現冬棗的產地廣泛分佈於山東、河北、天津等地，其中較知名的冬棗品牌包括霑化冬棗、黃驊冬棗、無棣冬棗、樂陵冬棗等。[1][2]
還有些學者將所有晚熟棗統稱為冬棗，把成武冬棗、薛城冬棗、大雪棗、驢奶頭棗、長條棗、九月青等不同品種都歸為冬棗。[3]不過這種命名法遭到了其他一些學者的反對。[1][2]