家系拉麵
家系拉麵(日語:家系ラーメン、いえけいラーメン),又稱橫濱家系拉麵,是指以1974年創業的「吉村家」為起源的拉麵店鋪群,以及這些店鋪提供的豬骨醬油拉麵[1][2][3][4]。2013年9月時,預估約有1,000家家系拉麵店鋪,其中150家位於橫濱市內[5]。「吉村家」「本牧家」「六角家」有家系拉麵御三家之稱。
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/0f/Ramne_of_Yoshimuraya.jpg/220px-Ramne_of_Yoshimuraya.jpg)
參考資料
編輯- ^ 井手隊長. 「家系」ラーメンブームで見落としがちな真実. 東洋経済オンライン. 2017-05-19 [2017-05-20]. (原始內容存檔於2022-11-10).
- ^ 井手隊長. 「家系ラーメン」出身者が家系を名乗らない理由 ブームならぬ増殖でブランドが一般化した. 東洋経済オンライン. 2019-03-11 [2020-09-29]. (原始內容存檔於2022-11-07).
- ^ 「家系ラーメン 豚骨醤油 海外に広がる」読売新聞 2014年4月6日 朝刊 神奈川版 27面
- ^ 王者「吉村家」を人気店、新業態店が猛追 独自の進化を遂げる横浜ラーメン最新事情. 橫浜経済新聞. 2007-01-12 [2022-11-07]. (原始內容存檔於2022-11-07).
- ^ 橫浜の家系ラーメン全店制覇への道〜家系図を作ろう〜 其の壱 (頁面存檔備份,存於互聯網檔案館) はまれぽ.com
外部連結
編輯- 橫浜観光情報よこはまっぷ「橫浜家系ラーメン」 (頁面存檔備份,存於互聯網檔案館) - はまれぽ.com
- 橫浜の家系ラーメン全店制覇への道〜家系図を作ろう〜 (頁面存檔備份,存於互聯網檔案館) - はまれぽ.com - 地域メディアによる、吉村家から続く家系ラーメンの系譜の家系図
- 「家系」ラーメンブームで見落としがちな真実 (頁面存檔備份,存於互聯網檔案館) - 東洋経済オンライン
- 「家系ラーメン」出身者が家系を名乗らない理由 (頁面存檔備份,存於互聯網檔案館) - 東洋経済オンライン
- 橫浜家系ラーメン - 神奈川県公式観光サイト観光かながわNOW (頁面存檔備份,存於互聯網檔案館)