小食
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小食（英語：Snack），在福建、香港等地稱為小食，在台灣台語中稱為小點（臺灣話：小點 ，臺羅：sió-tiám），是一類在口味上具有特定風格特色食品的總稱，可以作為宴席間的點綴，或者早點、夜宵的主要食品。世界各地都有當地特殊的風味小食，其各自鮮明的特色往往成為當地觀光行銷的重點，也是遊子對於家鄉思念的寄託對象。小食單價多不高，一般人都可以買得起。
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有的小食講求製作需時短或可以耐久儲存，隨吃隨取，不必像烹調主餐那麽費事。有的中式小食由於取材普遍，很快流行到其他地區；但有的小食由於口味獨特或只用本地材料，只能局限在一個地區。現代由於人口流動大，材料運輸方便，許多原來局限在一個地區的小食，迅速向各地擴散。著名小食則靠着口耳相傳而與大眾文化緊密交纏，甚至可能成為當地代表的飲食。
然而，小食發展到現在，在部份地區已經有了另外一種的意涵。雖然一樣是講究採用當地新鮮的食材，但是製作方法繁複、作工講究，比講究填飽肚子的主餐更為繁瑣。這種小食，已經是一種在地的飲食文化，絕非只是在三餐之間填飽肚子，追求不餓肚子的層次。
起因
編輯小食就地取材，通常能夠突出反映當地的物質及社會生活風貌。中國上海地區高橋鬆餅的例子[1]則表明，工業化進程中狀大的工人、市民階層的早餐需求，促進了各類小食在餐飲業中的商品化。現代人吃小食通常不全為了要吃飽，而是因為嘴饞。旅遊者吃小食除了品嘗異地風味以外，還可以藉此了解當地風情。有的人胃口小，或由於某些疾病一次不能吃得太多，三餐不足以供應必要的營養，在主餐外需要以小食零食補充。
影響
編輯小食代表着人類文化生活的精緻化。隨着經濟發展，人類生活水平提高，吃在日常生活中占的比例越來越小，再加上工作緊張，人們開始厭棄正餐青睞小食。因為小食不必講究禮儀，隨時方便地解決飢餓問題。但由於小食的營養不全面，得來方便，可以隨時取用，很容易造成食用過量，所以小食可能也是造成現在肥胖比較普及的一種原因。
參見
編輯其他
編輯另見
編輯註釋
編輯- ^ 本帮菜不完全“本帮” 曾经风靡上海滩的是这个菜系. 騰訊網，上觀新聞. 2018-04-16 [2018-05-03]. （原始內容存檔於2018-05-03） （簡體中文）.
