方格星蟲

方格星蟲（學名：Sipunculus nudus），又稱為光裸星蟲，俗稱「沙蟲」，屬於星蟲動物門的生物，形狀很像腸子，所以又稱海腸子、沙腸蟲。

形態描述

呈長筒形，成蟲體長約15厘米，最長可達25厘米。

渾身光裸無毛，體壁縱肌成束，每環肌交錯排列，形成方塊格子狀花紋。

方格星蟲見於溫帶及熱帶水域的潮間帶，生活於沙灘到900米深的海床。在中國主要分佈於福建、廣東、廣西、海南，在台灣廣泛分佈於本島和金門等外島，多發現於沿海的泥灘中。平常生活於在沙中挖掘的洞穴裏躲藏，但晚間有時會從洞穴伸出觸手出來覓食。其食性包括動植物的碎片，以至於其周邊的沙。

新近研究透過支序分類分析，認為方格星蟲可能不是一個物種，而是五個有直系同源關係的物種^[1]。

本物種日常除了供人類食用以外，也是常用的釣魚利誘，以及多個科學實驗領域的實驗對象。方格星蟲雖然沒有海參、魚翅、鮑魚的名貴，但味道鮮美脆嫩，為海參、魚翅所不及。生長在沿海灘塗，因為對生長環境的品值十分敏感，一旦污染則不能存活，有「環境標誌生物」之稱。

供食用的星蟲一般會先行除去其內臟。在越南，星蟲的肉有時會用來伴越南河粉來吃。方格星蟲是越南皇室的美食。一般來說，在越南的星蟲都來自廣寧省和芽莊市沿海，及崑崙群島。有時會乾製出售。

微細雙殼綱物種Fronsella sipunculicola會寄居其上^[2]。