紅果冰棍」(又稱「大紅果」)是二十世紀八十到九十年代中國北方(尤其是北京)最常見的冰棍品種之一。其配料以山楂為主,輔以蔗糖,味道冰爽酸甜。由於其基本不含添加劑,而且製作工藝簡單,所以價格低廉,為群眾廣為接受[1][2]

圖為一根大紅果冰棍

1954年,北京製冰廠開始工業化生產冰棍,主要是紅果冰棍、小豆冰棍[3]。在改革開放之初,紅果冰棍的市場單價只有1分錢人民幣左右,由於物價上漲等因素,現在的單價已經變成大約1元人民幣。儘管隨着中國開放程度的增加,引進的消暑食品和其它冷飲佔據了大量的市場份額, 但紅果冰棍仍然保持着旺盛的生命力,為北京消費者所認同。

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參考

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  1. ^ 劉一達著. 胡同根儿 上. 北京: 北京聯合出版公司. 2014.12: 184. ISBN 978-7-5502-3808-4. 
  2. ^ 孫玉民著. 京华三章. 北京: 華文出版社. 2016.04: 71–72. ISBN 978-7-5075-4499-2. 
  3. ^ 高文瑞著. 用生命拯救生命. 長春: 吉林人民出版社. 2010.11: 118. ISBN 978-7-206-07343-4.