- 5月31日：「山海惠州·惠游季」暨「百萬惠州人游惠州·廣東人游惠州」系列活動於5月30日啟動，同日首次發出惠州本地一日游精品線路團。（[1]）
- 5月30日：中國人民解放軍第74集團軍及惠州市相關領導於5月29日在前者定點幫扶的惠城區小金口白石八一希望小學舉辦慰問及捐贈活動。（[2]）
- 5月29日：博羅縣11宗重點項目動工及落戶儀式於5月28日在龍華鎮舉行，涉及電動車、中醫藥、智能製造及教育科研等多種類型。（[3]）
- 5月28日：中京智慧產業園項目於5月27日上午在仲愷高新區陳江街道動工建設，將建成集高端研發辦公、產業大廈、人才居住為一體的多業態空間。（[4]）
- 5月27日：惠州市市內一日游旅遊項目於5月23日重啟，稍後亦計劃推出「暢遊山海惠州，盡享健康生活」等十項主題旅遊促銷活動。（[5]）
- 5月26日：惠東縣與航天雲宏技術公司於5月25日上午舉辦簽約儀式，在惠東縣白花鎮建立雲宏數據中心。（[6]）
- 5月25日：惠州市教育局近期發佈通知，指市內具備條件的各類幼兒園、特殊教育學校及線下培訓機構可自6月2日起復學。（[7]）
- 5月24日：截至近期，惠州市已激活32萬個醫保電子憑證，有近2000間定點藥鋪及醫療機構實現醫保電子憑證展碼支付。（[8]）
- 5月23日：惠州港近期連續迎接兩艘30萬噸級超大型油輪進出港，分別為巴拿馬籍「UNIVERSAL LEADER」輪及中籍「新申洋」輪。（[9]）
- 5月22日：惠州報業傳媒集團、中交地產惠州公司於5月20日訂立戰略合作協議，雙方將共同策劃開展惠州城市形象「媒體+央企」系列宣傳推介活動。（[10]）
- 5月21日：惠州市5月20日共接納1321對新人的婚姻登記，較去年同日增加139對，另有516對新人未經登記直接辦理。（[11]）
- 5月20日：惠州市各縣區婚姻登記處5月20日的辦公時間統一延長為早上8時至晚上8時，以應付大量新人選擇於本日登記結婚的情況。（[12]）
- 5月19日：惠州市5G+應用示範街區於5月17日在華貿天地揭牌，該區域覆蓋了華貿天地自身、周邊住宅及重要公共場所。（[13]）
- 5月18日：中海殼牌惠州三期乙烯項目戰略合作框架協議「雲簽約」儀式於5月17日下午舉辦，建成後每年可生產150萬噸乙烯。（[14]）
- 5月17日：惠州市公安局交警支隊與美團、餓了麼本地配送員代表在5月14日舉行宣誓儀式，以促進本地外賣配送員行車時正確佩戴頭盔。（[15]）
- 5月16日：惠州公安戶政業務「全城通」於5月15日上線運行，市民可不論籍貫地在市內任意公安戶政窗口辦理戶政業務。（[16]）
- 5月15日：惠州博物館、賓興館、惠州市文化館於5月15日起有限度恢復開放，並明確了每日或瞬時的最大接待人數。（[17]）
- 5月14日：惠城區八屆人大六次會議、政協惠城區八屆五次會議召開時間於5月13日確定，分別為5月19-20日及18-19日。（[18]）
- 5月13日：惠州新聞發佈廳5月12日上午舉行檢查系統專場新聞發佈會，指全市範圍內截至4月30日已受理50件涉疫案件，23人被起訴。（[19]）
- 5月12日：惠州市近期發佈第二階段禁止使用高排放非道路移動機械區域，各縣區中心區域均被劃入管控區。（[20]）
- 5月11日：中國共產主義青年團惠城區委員會近期公佈2019-2020年度優秀團員團幹部名單，共有23名個人及7個集體入選。（[21]）
- 5月10日：「我愛惠州貨」惠州首屆網絡購物節於近期落幕，合共有40餘間本地企業參與，並創造逾100萬元銷售額。（[22]）
- 5月9日：領越光電技術、中錸環保科技等兩企業於5月8日獲得合共100萬元的信用貸款，成為惠州市「在孵小微企業融資平台」的首批受益者。（[23]）
- 5月8日：惠州市中小企業公共服務雲平台已於近期開始認定，獲評者可獲中小微企業服務券。（[24]）
- 5月7日：惠州市氣象台於5月4日發佈2020年首個高溫黃色預警信號，為2006年來發佈日期最早的一次。（[25]）
- 5月6日：2020年五一假期前四日，惠州市合共接待遊客135.85萬人次，並實現旅遊總收入8.59億元。（[26]）
- 5月5日：惠州市教育局近期公佈2020年春季學期非畢業年級返校時間表，安排上述年級的中小學生於5月11日至18日期間返校。（[27]）
- 5月4日：惠州市疾控中心於4月30日發佈5月份疾病防控指南，提醒公眾繼續預防2019冠狀病毒病，及預防手足口病、流行性腮腺炎。（[28]）
- 5月3日：第十二屆惠州市人民代表大會常務委員會第三十次會議近期召開，審議《關於2019年全市環境狀況和環境保護目標完成情況的報告》。（[29]）
- 5月2日：惠州西湖於5月1日舉辦「逆行者之夜」賞燈活動，以點亮全部花燈的形式向所有投身抗疫工作的人士致敬。（[30]）
- 5月1日：星河（惠州）人工智能產業園於4月30日上午在仲愷高新區奠基，先行開發區域面積為26萬平方米，投資60億元人民幣。（[31]）
