君度

君度
類型	利口酒
起源地	法國
分銷商	人頭馬君度集團
始創時間	1875
酒精度	40%
顏色	無色
網站	君度官方網站

君度（法語：Cointreau，發音：[kwɛ̃.tʁo]）是一款法國出品的白橙皮酒（英語：triple sec）），可以作為餐前酒和餐後酒飲用，並且是多款著名的雞尾酒的配方。

生產

君度酒廠是1849年由法國昂熱的糖果製造商Adolphe Cointreau以及他的兄弟Edouard-Jean Cointreau建立的。他們最初的成功產品是一款黑莓力嬌酒Guignolet（英語：Guignolet）。隨後他們將甜橙和苦橙的皮與甜菜發酵的酒精混合起來，並大獲成功。第一瓶君度於1875年出售，剛開始的時候名字叫做「Curaçao Blanco Triple Sec」^[1]。那段時間，超過150個國家，每年總共有一千三百萬瓶君度售出，其中9成以上為出口到國外。該品牌一直是Cointreau的家族企業，直到1990年與人頭馬合併成立了人頭馬君度集團，而成為股票公開發行的公司。^[2]

影響橙味甜酒品質的一大因素是其橙皮精油的含量，因此需要對釀酒使用的橙子精挑細選。君度使用的苦橙採購自全球各地，包括西班牙、巴西、海地和加納等許多國家。

君度的蒸餾廠位於曼恩-盧瓦爾省昂熱附近的聖巴爾泰萊米當茹。君度的製作方法和配方是家族秘密，但工廠向公眾開放，只是許多地方被限制攝影，以保護生產流程不被複製。

飲用

除了可以直接飲用或加冰飲用外，君度也可以用來用來調製各種雞尾酒，如瑪格麗塔、大都會雞尾酒和亡者復生2號（英語：Corpse reviver）^[3]^[4]。

將水兌入君度時，會產生烏佐效應^[5]。

君度酒博館

君度酒博館由Hicham Ettoumi和收藏家Pierre-Emmanuel Piquet成立，有3000平方米，展出近4000件君度相關物件。

參考資料

^ Alexis Lichine, Cfr. Enciclopedia del vino y alcoholes de todos los países. Traducción castellana. Barcelona 1987, p. 236
^ History section （頁面存檔備份，存於互聯網檔案館） of Rémy Cointreau web site
^ Margarita. International Bartenders Association. [5 July 2018].
^ Cosmopolitan. International Bartenders Association. [5 July 2018].
^ Charles-Philippe. What Is Triple Sec & What Does It Taste Like? -. Bespoke Unit. 2021-04-30 [2024-04-01] （美國英語）.

外部連結

君度官方網站（頁面存檔備份，存於互聯網檔案館）

[1] Alexis Lichine, Cfr. Enciclopedia del vino y alcoholes de todos los países. Traducción castellana. Barcelona 1987, p. 236

[2] History section （頁面存檔備份，存於互聯網檔案館） of Rémy Cointreau web site

[3] Margarita. International Bartenders Association. [5 July 2018].

[4] Cosmopolitan. International Bartenders Association. [5 July 2018].

[5] Charles-Philippe. What Is Triple Sec & What Does It Taste Like? -. Bespoke Unit. 2021-04-30 [2024-04-01] （美國英語）.

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]