啤酒瓶
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啤酒瓶是一種用來裝啤酒的容器。啤酒瓶大多由玻璃製成。世界上有許多不同尺寸和形狀的啤酒瓶,但是啤酒瓶的外觀通常呈現棕色或綠色,因為這樣可以減少光線射入啤酒瓶內,防止啤酒因紫外線照射而變質[1]。
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/20/Dutch_beers.jpg/220px-Dutch_beers.jpg)
裝瓶線
編輯裝瓶線(Bottling line)是用於把啤酒裝入瓶中的大型生產線。
裝瓶線通常使用以下的步驟:
- 1.先從儲罐中抽取啤酒,然後使用填充機把啤酒填入瓶中
- 2.給瓶子蓋上蓋子,然後打上標籤
- 3.將瓶子包裝到盒子或紙箱中
很多小型釀酒廠會將大部分啤酒送至大型工廠的裝瓶線裝瓶,但也有一些啤酒由它們自己裝瓶。
將啤酒裝瓶的第一步是從包裝中取出空瓶,然後用過濾的水和空氣沖洗瓶子,並將二氧化碳注入瓶中,以減少瓶中的氧氣,然後將啤酒注入瓶中,同時也會向瓶中注入少量的非活性氣體(如二氧化碳和氮氣)來減少氧氣,因為氧氣會破會啤酒的質量。
接下來啤酒會被放入標籤機(Labeller),然後把啤酒放進盒子裏,準備出售。[2]
瓶蓋
編輯啤酒瓶有很多不同類型的瓶蓋,最常見的是皇冠式瓶蓋,一些啤酒(如Grolsch)使用掀蓋式瓶蓋。一些啤酒使用類似香檳的軟木塞和金屬線套作為封口方式。這種方式在19世紀末被皇冠式瓶蓋取代,但一些啤酒瓶仍使用這種方式。許多較大的啤酒瓶採用螺紋蓋設計,方便重新封閉。
作為武器
編輯啤酒瓶可以作為棍棒使用,2009年,有病理學家指出:取決於擊打的位置,啤酒瓶只需要14—70焦耳的衝擊能量就能打碎人類頭骨。空啤酒瓶通常在受到40焦耳的能量後破碎,滿啤酒瓶由於內部啤酒的壓力僅受到30焦耳能量就會破碎,所以空啤酒瓶比滿啤酒瓶更危險。[3]但電視節目流言終結者的一個測試表明,滿啤酒瓶相比空啤酒瓶有更大的概率造成腦震盪和頭骨骨折,但他們也同時發現滿啤酒瓶和空啤酒瓶對頭皮造成的傷害相同。
光化啤酒
編輯光化啤酒,是指暴露於紫外線和可見光後的啤酒。光線導致核黃素與苦味酸化物反應並分解,這些化學物質是啤酒苦味的成分,來源於啤酒花。隨後的一系列反應產生的分子3-甲基-2-丁烯-1-硫醇在化學和氣味上與臭鼬的天然防禦物質硫醇非常相似。[4]它還是大麻中主要的氣味物質,產生了其類似臭鼬的氣味。[5]
在一些情況下,例如米勒特級啤酒,使用不含苦味酸化物的啤酒花提取物來使啤酒苦味,因此它不會被光化。深棕色玻璃瓶也能使啤酒瓶不被光化,但綠色和透明玻璃瓶不行。[6]
參考文獻
編輯- ^ Eie, Thomas, Light Protection from Packaging, Yam, K. L. (編), Encyclopedia of Packaging Technology, Wiley: 655–659, 2009
- ^ Encyclopedia of Packaging Technology. ISBN 0-471-06397-5.
- ^ "Empty Beer Bottles Make Better Weapons". 2009-12-10. (原始內容存檔於2009-12-12).
- ^ Huvaere, Kevin; Olsen, Karsten; Andersen, Mogens L.; Skibsted, Leif H.; Heyerick, Arne; De Keukeleire, Denis. Riboflavin-sensitized photooxidation of isohumulones and derivatives. Photochemical & Photobiological Sciences: Official Journal of the European Photochemistry Association and the European Society for Photobiology. 2004-04, 3 (4) [2024-04-03]. ISSN 1474-905X. PMID 15052361. doi:10.1039/b316210a. (原始內容存檔於2023-02-11).
- ^ Oswald, Iain W. H.; Ojeda, Marcos A.; Pobanz, Ryan J.; Koby, Kevin A.; Buchanan, Anthony J.; Del Rosso, Josh; Guzman, Mario A.; Martin, Thomas J. Identification of a New Family of Prenylated Volatile Sulfur Compounds in Cannabis Revealed by Comprehensive Two-Dimensional Gas Chromatography. ACS omega. 2021-11-30, 6 (47) [2024-04-03]. ISSN 2470-1343. PMC 8638000 . PMID 34869990. doi:10.1021/acsomega.1c04196. (原始內容存檔於2022-11-24).
- ^ Baxter, E. Denise; Hughes, Paul S. Beer: quality, safety and nutritional aspects. RSC paperbacks. Cambridge, UK: Royal Society of Chemistry https://www.worldcat.org/title/ocm46431620. 2001. ISBN 978-0-85404-588-4. OCLC 46431620. 缺少或
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