啤酒瓶
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啤酒瓶是一种用来装啤酒的容器。啤酒瓶大多由玻璃制成。世界上有许多不同尺寸和形状的啤酒瓶,但是啤酒瓶的外观通常呈现棕色或绿色,因为这样可以减少光线射入啤酒瓶内,防止啤酒因紫外线照射而变质[1]。
装瓶线
编辑装瓶线(Bottling line)是用于把啤酒装入瓶中的大型生产线。
装瓶线通常使用以下的步骤:
- 1.先从储罐中抽取啤酒,然后使用填充机把啤酒填入瓶中
- 2.给瓶子盖上盖子,然后打上标签
- 3.将瓶子包装到盒子或纸箱中
很多小型酿酒厂会将大部分啤酒送至大型工厂的装瓶线装瓶,但也有一些啤酒由它们自己装瓶。
将啤酒装瓶的第一步是从包装中取出空瓶,然后用过滤的水和空气冲洗瓶子,并将二氧化碳注入瓶中,以减少瓶中的氧气,然后将啤酒注入瓶中,同时也会向瓶中注入少量的非活性气体(如二氧化碳和氮气)来减少氧气,因为氧气会破会啤酒的质量。
接下来啤酒会被放入标签机(Labeller),然后把啤酒放进盒子里,准备出售。[2]
瓶盖
编辑啤酒瓶有很多不同类型的瓶盖,最常见的是皇冠式瓶盖,一些啤酒(如Grolsch)使用掀盖式瓶盖。一些啤酒使用类似香槟的软木塞和金属线套作为封口方式。这种方式在19世纪末被皇冠式瓶盖取代,但一些啤酒瓶仍使用这种方式。许多较大的啤酒瓶采用螺纹盖设计,方便重新封闭。
作为武器
编辑啤酒瓶可以作为棍棒使用,2009年,有病理学家指出:取决于击打的位置,啤酒瓶只需要14—70焦耳的冲击能量就能打碎人类头骨。空啤酒瓶通常在受到40焦耳的能量后破碎,满啤酒瓶由于内部啤酒的压力仅受到30焦耳能量就会破碎,所以空啤酒瓶比满啤酒瓶更危险。[3]但电视节目流言终结者的一个测试表明,满啤酒瓶相比空啤酒瓶有更大的概率造成脑震荡和头骨骨折,但他们也同时发现满啤酒瓶和空啤酒瓶对头皮造成的伤害相同。
光化啤酒
编辑光化啤酒,是指暴露于紫外线和可见光后的啤酒。光线导致核黄素与苦味酸化物反应并分解,这些化学物质是啤酒苦味的成分,来源于啤酒花。随后的一系列反应产生的分子3-甲基-2-丁烯-1-硫醇在化学和气味上与臭鼬的天然防御物质硫醇非常相似。[4]它还是大麻中主要的气味物质,产生了其类似臭鼬的气味。[5]
在一些情况下,例如米勒特级啤酒,使用不含苦味酸化物的啤酒花提取物来使啤酒苦味,因此它不会被光化。深棕色玻璃瓶也能使啤酒瓶不被光化,但绿色和透明玻璃瓶不行。[6]
参考文献
编辑- ^ Eie, Thomas, Light Protection from Packaging, Yam, K. L. (编), Encyclopedia of Packaging Technology, Wiley: 655–659, 2009
- ^ Encyclopedia of Packaging Technology. ISBN 0-471-06397-5.
- ^ "Empty Beer Bottles Make Better Weapons". 2009-12-10. (原始内容存档于2009-12-12).
- ^ Huvaere, Kevin; Olsen, Karsten; Andersen, Mogens L.; Skibsted, Leif H.; Heyerick, Arne; De Keukeleire, Denis. Riboflavin-sensitized photooxidation of isohumulones and derivatives. Photochemical & Photobiological Sciences: Official Journal of the European Photochemistry Association and the European Society for Photobiology. 2004-04, 3 (4) [2024-04-03]. ISSN 1474-905X. PMID 15052361. doi:10.1039/b316210a. (原始内容存档于2023-02-11).
- ^ Oswald, Iain W. H.; Ojeda, Marcos A.; Pobanz, Ryan J.; Koby, Kevin A.; Buchanan, Anthony J.; Del Rosso, Josh; Guzman, Mario A.; Martin, Thomas J. Identification of a New Family of Prenylated Volatile Sulfur Compounds in Cannabis Revealed by Comprehensive Two-Dimensional Gas Chromatography. ACS omega. 2021-11-30, 6 (47) [2024-04-03]. ISSN 2470-1343. PMC 8638000 . PMID 34869990. doi:10.1021/acsomega.1c04196. (原始内容存档于2022-11-24).
- ^ Baxter, E. Denise; Hughes, Paul S. Beer: quality, safety and nutritional aspects. RSC paperbacks. Cambridge, UK: Royal Society of Chemistry https://www.worldcat.org/title/ocm46431620. 2001. ISBN 978-0-85404-588-4. OCLC 46431620. 缺少或
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