聖羅勒
聖羅勒（學名：Ocimum tenuiflorum），又名神羅勒、打拋葉、打拋或嘎拋（泰語：กะเพรา，kaphrao），為唇形科羅勒屬下的一種多年生草本植物[2]，原生於印度次大陸，其相關栽植種遍及東南亞和熱帶地區[3][4]。
聖羅勒
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科學分類 
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| 界： | 植物界 Plantae |
| 演化支： | 維管束植物 Tracheophyta |
| 演化支： | 被子植物 Angiosperms |
| 演化支： | 真雙子葉植物 Eudicots |
| 演化支： | 菊類植物 Asterids |
| 目： | 唇形目 Lamiales |
| 科： | 唇形科 Lamiaceae |
| 屬： | 羅勒屬 Ocimum |
| 種： | 聖羅勒 O. tenuiflorum
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| 二名法 | |
| Ocimum tenuiflorum | |
| 異名[1] | |
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見內文 | |
形態
編輯聖羅勒是一種直立小灌木，高在30—60厘米（12—24英寸）之間。葉子呈綠色或紫色，交互對生。花紫色。[5]
用途
編輯
殺線蟲
編輯該精油具有殺線蟲作用，可殺死半穿刺線蟲、爪哇根結線蟲、小麥線蟲和木薯線蟲。
消毒
編輯Bhattacharjee 等人（2013 年）和 Sadul 等人（2009 年）測試了使用O. tenuiflorum提取物對水進行消毒。兩人都發現酒精提取物比水或葉汁更有效。Sundaramurthi 等人（2012 年）發現，這種提取物可安全飲用且具有抗菌作用。Sadul 的成分分析發現，水中包含生物鹼、類固醇和單寧，而酒精提取物中只包含生物鹼和類固醇。
驅蟲劑
編輯幾個世紀以來，人們一直將干樹葉與儲存的穀物混合來驅蟲。
烹飪
編輯Tulasi（梵語：Surasa ）因其藥用價值而在阿育吠陀和悉達醫學實踐中使用。
泰國菜
編輯聖羅勒葉在泰語中稱為kaphrao（泰語：กะเพรา），常用於泰國菜中的某些炒菜和咖喱，例如phat kaphrao（泰語：ผัดกะเพรา）——一種用泰國聖羅勒與肉類、海鮮一起炒的菜餚，或與米飯一起炒的菜餚，如khao phat kraphao。泰國使用兩種不同類型的聖羅勒，一種是「紅色」的，味道更辛辣，另一種是「白色」的，用於海鮮菜餚。 Kaphrao不應與horapha（泰語：โหระพา）混淆，通常稱為泰國羅勒，或泰國檸檬羅勒（maenglak；泰語：แมงลัก）。
印度教中的意義
編輯它是印度阿育吠陀中所用的一種藥物，在印度教的毘濕奴派宗教祭儀中也有作用，用來祭祀毗濕奴和哈奴曼等神祇。它本身則被印度教信徒視為吉祥天女的化身[7]。泰國飲食中有「打拋豬肉飯」[3]。
化學成分
編輯聖羅勒精油中主要含有丁子香酚（約70%）、β-欖香烯（11%）、β-石竹烯（8%）和吉瑪烯（2%），此外還有一些萜烯等微量化合物。[8]
分佈
編輯本物種原生於南亞、東南亞、中國南方、澳大利亞昆士蘭省一帶。
同物異名
編輯- Geniosporum tenuiflorum (L.) Merr.
- Lumnitzera tenuiflora (L.) Spreng.
- Moschosma tenuiflorum (L.) Heynh.
- Ocimum anisodorum F.Muell.
- Ocimum caryophyllinum F.Muell.
- Ocimum hirsutum Benth.
- Ocimum inodorum Burm.f.
- Ocimum monachorum L.
- Ocimum sanctum L.
- Ocimum sanctum var. angustifolium Benth.
- Ocimum sanctum var. cubensis Gomes
- Ocimum sanctum var. hirsutum (Benth.) Hook.f.
- Ocimum scutellarioides Willd. ex Benth.
- Ocimum subserratum B.Heyne ex Hook.f.
- Ocimum tenuiflorum var. anisodorum (F.Muell.) Domin
- Ocimum tenuiflorum f. villicaulis Domin
- Ocimum tomentosum Lam.
- Ocimum villosum Roxb.
- Plectranthus monachorum (L.) Spreng.
圖像
編輯-
花序 -
花苞 -
葉
參考資料
編輯- ^ The Plant List: A Working List of All Plant Species. [2018-05-10]. （原始內容存檔於2017-09-11）.
- ^ 圣罗勒 Ocimum sanctum L.. 中國植物物種信息數據庫. [2013-01-15].
- ^ 3.0 3.1 Staples, George; Michael S. Kristiansen. Ethnic Culinary Herbs. University of Hawaii Press. 1999: 73. ISBN 978-0-8248-2094-7.
- ^ Warrier, P K. Indian Medicinal Plants. Orient Longman. 1995: 168. ISBN 0-86311-551-9.
- ^ Kothari, S. K.; Bhattacharya, A. K.; Ramesh, S.; Garg, S. N.; Khanuja, S.P.S. Volatile Constituents in Oil from Different Plant Parts of Methyl Eugenol-Rich Ocimum tenuiflorum L.f. (syn. O. sanctum L.) Grown in South India. Journal of Essential Oil Research. November–December 2005, 17 (6): 656–658. doi:10.1080/10412905.2005.9699025.
- ^ Turner, Dwight. The Top 11 Restaurants for Bangkok'S Grapoww (Thai Basil Stir Fry) Fanatics. BKKFatty. [11 December 2018]. （原始內容存檔於2019-10-11）.
- ^ Tulsi. Tamilnadu.com. 28 January 2013 [2019-10-11]. （原始內容存檔於2013-04-11）.
- ^ Padalia, Rajendra C.; Verma, Ram S. Comparative volatile oil composition of four Ocimum species from northern India. Natural Product Research. 2011, 25 (6): 569–575. PMID 21409717. doi:10.1080/14786419.2010.482936.
- 神羅勒 Ocimum sanctum L., 1767. 臺灣物種名錄. 臺灣: 中央研究院生物多樣性研究中心. [2013-01-24] （中文（臺灣））.
外部連結
編輯
- 丁子香酚 Eugenol （頁面存檔備份，存於互聯網檔案館） 中草藥化學圖像數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （中文）（英文）