堡子酒,是中華人民共和國山西省晉中市榆次市的一款名酒、三晉老字號。當地最早的釀酒記載起源於明朝。1915年,高家堡、喬家堡生產的堡子酒,在巴拿馬萬國博覽會上榮獲一等獎[1]。但隨後曾一度停產。1977年,榆次縣在安寧村重建榆次市堡子酒廠。1979年恢復堡子酒生產。1985年,堡子酒評為山西省優質產品。和其他山西白酒一樣,堡子酒也屬於清香型白酒[2]。2019年5月,山西省商務廳公示了首批「三晉老字號」名單,其中包括山西堡子酒業有限公司生產的「堡子酒」通過審核進行公示[3][4]

堡子酒釀造技藝
山西省非物質文化遺產
申報地區或單位晉中市
分類傳統技藝
序號41
編號項目Ⅷ-14
登錄2011年
第三批省級非遺項目

參考

編輯
  1. ^ 趙維臣主編. 中国土特名产辞典. 北京:商務印書館. 1991.03: 270. ISBN 7-100-01072-1. 
  2. ^ 《中華傳統食品大全》編輯委員會山西分編委會編. 山西传统食品. 北京:中國輕工業出版社. 1993.08: 12–13. ISBN 7-5019-1418-4. 
  3. ^ 山西公示首批“三晋老字号”名单 是你熟悉的吗?. 澎湃新聞. [2019-08-06]. (原始內容存檔於2019-08-06). 
  4. ^ 山西省公示首批三晋老字号名单--山西频道. 人民網. [2019-08-06]. (原始內容存檔於2019-08-06).