彭運斌（1865年—1919年），字佑文，鄧州文渠老街人。末代科舉進士，清朝、民國時期政治人物。
彭運斌於光緒二十九年中舉人，光緒三十年（1904年）考中甲辰恩科進士，歷任刑部主事、資政院議員，籌建洛潼鐵路。民國期間，擔任河南省水利會會長，並為眾議院議員。曾因水災後平糶救濟災民[1]。
