日本絨螯蟹學名Eriocheir japonica)為絨螯蟹屬的動物。分佈於朝鮮半島東岸、庫頁島日本臺灣以及中國大陸廣東福建等地,生活環境為海水,主要棲息於河流中,特別在河口半鹹水底層較為常見。晚秋為繁殖季節,每值大雨之後的夜晚,常成群由淡水向河口遷移以及產卵[1]

日本絨螯蟹
科學分類 編輯
界: 動物界 Animalia
門: 節肢動物門 Arthropoda
亞門: 甲殼亞門 Crustacea
綱: 軟甲綱 Malacostraca
目: 十足目 Decapoda
亞目: 抱卵亞目 Pleocyemata
下目: 短尾下目 Brachyura
科: 弓蟹科 Varunidae
屬: 絨螯蟹屬 Eriocheir
種:
日本絨螯蟹 E. japonica
二名法
Eriocheir japonica
(De Haan, 1835)[1]

食用

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抱卵中的日本絨螯蟹
 
可食用的部分

在日本,它是一種常見的食用蟹。日本方言中有「ツガネ」、「ツガニ」(津蟹)、「川ガニ」、「ヤマタロウ」(山太郎)等等不同稱呼。漁期為春季[2]

參考文獻

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  1. ^ 1.0 1.1 中國科學院動物研究所. 日本绒螯蟹. 《中國動物物種編目數據庫》. 中國科學院微生物研究所. [2009-04-28]. (原始內容存檔於2016-03-05). 
  2. ^ 日本経済新聞(食ナビ)秋田の川の幸モクズガニ みそ×味噌 吸い盡くす頁面存檔備份,存於互聯網檔案館) 2017年5月30日夕刊