李枝秀（？—？），直隸廣平府肥鄉縣人，明朝政治人物。
萬曆二十二年（1594年）甲午科順天鄉試舉人，萬曆二十九年（1601年）辛丑科進士，歴官汶上縣知縣、陞戶部郎中，萬曆四十七年（1619年）升鳳陽府知府[1][2]。天啟二年以大計被糾去職。
弟李枝蕃，萬曆己酉科舉人。
