玫紅黃質
化合物
玫紅黃質(英語:Rhodoxanthin),別名紫杉紫素和杜鵑花黃質[2],是紫色的葉黃素類色素。發現於歐洲紅豆杉(學名:Taxus baccata)和淡黃新疆忍冬(學名:Lonicera morrowii)等小部分植物,同時也在一些鳥類羽毛中發現[1]。作為食品添加劑,其E編號為E161f,屬食用色素。美國和歐盟[3] 並未批准其添加到食品中,但澳大利亞和新西蘭則允許添加[4]。
玫紅黃質[1] | |
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IUPAC名 (4E)-3,5,5-Trimethyl-4-[(2E,4E,6E,8E,10E,12E,14E,16E,18E)-3,7,12,16-Tetramethyl-18-(2,6,6-trimethyl-4-oxo-1-cyclohex-2-enylidene)octadeca-2,4,6,8,10,12,14,16-octaenylidene]-1-cyclohex-2-enone | |
別名 | 杜鵑花黃質 |
識別 | |
CAS號 | 116-30-3 |
PubChem | 5281251 |
ChemSpider | 4444663 |
SMILES |
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InChI |
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InChIKey | VWXMLZQUDPCJPL-ZDHAIZATBA |
KEGG | C08610 |
性質 | |
化學式 | C40H50O2 |
摩爾質量 | 562.82 g/mol g·mol⁻¹ |
外觀 | 紫色晶體 |
熔點 | 219 °C(492 K) |
若非註明,所有數據均出自標準狀態(25 ℃,100 kPa)下。 |
參考文獻
編輯- ^ 1.0 1.1 默克索引, 11th Edition, 8196.
- ^ 蘇子仁,賴小平 (編). 汉英、英汉中草药化学成分词汇. 北京: 中國中醫藥出版社. 2006: 690.
- ^ UK Food Standards Agency: Current EU approved additives and their E Numbers. [2011-10-27]. (原始內容存檔於2010-10-07).
- ^ Australia New Zealand Food Standards CodeStandard 1.2.4 - Labelling of ingredients. [2011-10-27]. (原始內容存檔於2013-09-02).
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