玫紅黃質

化合物

玫紅黃質(英語:Rhodoxanthin),別名紫杉紫素杜鵑花黃質[2],是紫色的葉黃素類色素。發現於歐洲紅豆杉(學名:Taxus baccata)和淡黃新疆忍冬英語Lonicera morrowii(學名:Lonicera morrowii)等小部分植物,同時也在一些鳥類羽毛中發現[1]。作為食品添加劑,其E編號為E161f,屬食用色素。美國和歐盟[3] 並未批准其添加到食品中,但澳大利亞和新西蘭則允許添加[4]

玫紅黃質[1]
IUPAC名
(4E)-3,5,5-Trimethyl-4-[(2E,4E,6E,8E,10E,12E,14E,16E,18E)-3,7,12,16-Tetramethyl-18-(2,6,6-trimethyl-4-oxo-1-cyclohex-2-enylidene)octadeca-2,4,6,8,10,12,14,16-octaenylidene]-1-cyclohex-2-enone
別名 杜鵑花黃質
識別
CAS號 116-30-3  checkY
PubChem 5281251
ChemSpider 4444663
SMILES
 
  • CC\1=CC(=O)CC(/C1=C\C=C(\C=C\C=C(\C=C\C=C\C(=C\C=C\C(=C\C=C\2/C(CC(=O)C=C2C)(C)C)\C)\C)/C)/C)(C)C
InChI
 
  • 1/C40H50O2/c1-29(17-13-19-31(3)21-23-37-33(5)25-35(41)27-39(37,7)8)15-11-12-16-30(2)18-14-20-32(4)22-24-38-34(6)26-36(42)28-40(38,9)10/h11-26H,27-28H2,1-10H3/b15-11+,16-12+,19-13+,20-14+,29-17+,30-18+,31-21+,32-22+,37-23-,38-24-
InChIKey VWXMLZQUDPCJPL-ZDHAIZATBA
KEGG C08610
性質
化學式 C40H50O2
摩爾質量 562.82 g/mol g·mol⁻¹
外觀 紫色晶體
熔點 219 °C(492 K)
若非註明,所有數據均出自標準狀態(25 ℃,100 kPa)下。

參考文獻

編輯
  1. ^ 1.0 1.1 默克索引, 11th Edition, 8196.
  2. ^ 蘇子仁,賴小平 (編). 汉英、英汉中草药化学成分词汇. 北京: 中國中醫藥出版社. 2006: 690. 
  3. ^ UK Food Standards Agency: Current EU approved additives and their E Numbers. [2011-10-27]. (原始內容存檔於2010-10-07). 
  4. ^ Australia New Zealand Food Standards CodeStandard 1.2.4 - Labelling of ingredients. [2011-10-27]. (原始內容存檔於2013-09-02).