ㄗㄥˋ是中國古代的蒸食用具。

一個西周時期的青銅甑,現藏於美國大都會藝術博物館
對相四字雜言》中的甑

特點

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的上半部分,與鬲通過鏤空的相連,用來放置食物,利用中的蒸汽將甑中的食物煮熟。單獨的甑很少見,多爲圓形,有耳或無耳[1]

陝西當地有一種特產為甑糕,用糯米和大棗(也有雲豆的)製成糯米糕,因在「甑」這一特製的器具中蒸熟的故稱「甑糕」[2]

參考

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  1. ^ 牟華林,鍾桂玲著. 汉金文辑注. 北京:光明日報出版社. 2017-01: 40–41. 
  2. ^ 周偉洲,王欣主編. 丝绸之路辞典. 西安:陝西人民出版社. 2018: 614. ISBN 978-7-224-13041-6. 

延伸閱讀

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 欽定古今圖書集成·經濟彙編·考工典·甑部》,出自陳夢雷古今圖書集成

外部連結

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