皮爺咖啡

美国特色咖啡烘焙商和零售商

皮爺咖啡(英語:Peet's Coffee),又譯「皮式咖啡」,是一家美國咖啡烘焙、零售連鎖店,總部位於美國加利福尼亞州三藩市灣區埃默里維爾[1]

皮爺咖啡
Peet's Coffee
公司類型子公司
成立 美國加利福尼亞州伯克利 1966年 (1966)
創辦人Alfred Peet(阿爾弗雷德·皮特)
總部 美國加州埃默里維爾
業務範圍世界各地
產業餐飲業
產品咖啡
員工人數5,000
母公司JAB Holding Company(2012年起)
網站www.peets.com

歷史

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第一家皮爺咖啡(加州伯克利

1966年,荷蘭裔美國人阿爾弗雷德·皮特(Alfred Peet)在美國加州三藩市灣區伯克利市創立了第一家皮爺咖啡(位於2124 Vine Street,Berkeley, CA),原名「皮爺咖啡·茶·配料(Peet's Coffee, Tea & Spices)」,臨近加州大學伯克利分校[2]

皮爺咖啡最早只銷售咖啡豆,並不銷售烘焙好的咖啡。而後公司不斷壯大,並更名為「皮爺咖啡·茶(Peet's Coffee and Tea)」。[3] 阿爾弗雷德·皮特將歐洲的咖啡烘焙技術引入美國,被譽為美國精品咖啡(gourmet coffee)的鼻祖[1][4]

1984年,星巴克在其創始人傑里·鮑德溫(Jerry Baldwin)、高登·鮑克(Gordon Bowker)帶領下收購皮爺咖啡。[5][6]1987年,傑里·鮑德溫離開星巴克、專注於皮爺咖啡的發展,皮爺咖啡也從星巴克獨立;而高登·鮑克則退出咖啡事業,但他於1994年重新加入皮爺咖啡董事會。[5][6][2]

2001年,皮爺咖啡在美國納斯達克上市,股票交易代號「PEET」,初始發行價為8美金一股,共三百三十萬股。[7]

2012年,皮爺咖啡被德國投資公司 Joh. A Benckiser (JBA Holding Company)以9.776億美金收購(約合一股73.5美金)。[8][9]

分佈

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皮爺咖啡北京環球城市大道英語Universal CityWalk

截止2010年,皮爺咖啡擁有193家零售店,主要分佈於美國加州、伊利諾伊州、弗吉尼亞州、麻薩諸塞州俄勒岡州等地。[10]

截止2016年,皮爺咖啡在全美1萬4千多家超市、大學、雜貨店等均有銷售。[11]

中國大陸

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2017年10月,皮爺咖啡首次進入中國大陸,在上海開設了第一家分店(東湖路9號)。[12]2021年,皮爺咖啡在北京環球度假區開設分店。2021年,皮爺咖啡也進駐蘇州,目前在蘇州市圓融時代廣場及蘇州中心開設兩家分店。2021年9月15日,華南首店位於深圳萬象天地LG層開業。[13]截止2024年7月,皮爺咖啡在中國共有156家門店,其中上海開設了31家分店,北京40家,天津7家,廣州5家,深圳9家,南京13家,武漢6家,無錫5家,蘇州6家,杭州13家,寧波3家,合肥4家,重慶1家,溫州2家,紹興2家,海口2家,東莞1家,瀋陽2家,常州3家。[14]

日本

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2002年,皮耶咖啡首次進入日本,當時在日本國內還有 64 家分店,並在東京港區南青山3丁目開設了第一家日本分店。同期皮爺還將門店擴展到六本木和神田小川町,但不久後就撤出了日本市場。[15]

產品

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皮爺咖啡提供咖啡豆、現磨咖啡、濃縮咖啡(espresso)以及瓶裝凍咖啡等。[16]

2014年,皮爺咖啡開始調製「混合咖啡(the blend)」,並於2015年秋季正式推出,同時推出全天早餐(all-day breakfasts)項目。

2016年7月,皮爺咖啡推出瓶裝凍咖啡(cold brew),包含「Baridi Black」、「 Coffee au Lait」以及 「黑巧克力(Dark Chocolate)」三種口味。[17]

影響

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阿爾弗雷德·皮特將歐洲的咖啡烘焙技術引入美國,被譽為美國精品咖啡(gourmet coffee)的鼻祖[1][4]

星巴克的三位創始人均師從阿爾弗雷德·皮特,並於1971年於美國西雅圖開設了第一家星巴克咖啡店。[18][19][20]開設的第一年間,星巴克的咖啡豆依然是由皮爺咖啡提供。[19]

20世紀90年代,兩位曾經在皮爺咖啡工作的英國人回到英國,建立了「聯合咖啡烘培店(Union Coffee Roasters)」。[21]

參考資料

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  1. ^ 1.0 1.1 1.2 Alfred H. Peet [1920-2007]. newnetherlandinstitute. [2022-03-20]. (原始內容存檔於2022-04-22) (英語). 
  2. ^ 2.0 2.1 Our People | Peet's Coffee. www.peets.com. [2018-08-08]. (原始內容存檔於2020-11-28) (英語). 
  3. ^ 5 Business Lessons From the 50-Year-Old Company That Made Coffee Cool. Fortune. [2018-08-06]. (原始內容存檔於2020-12-02) (英語). 
  4. ^ 4.0 4.1 Peet’s Wants Customers to Know That Coffee Can Change Lives. TriplePundit. (原始內容存檔於2018-08-06). 
  5. ^ 5.0 5.1 Gordon Bowker timeline | From O’Dea High to Hawaiian guitar. The Seattle Times. 2008-03-09 [2018-08-08]. (原始內容存檔於2020-08-13) (美國英語). 
  6. ^ 6.0 6.1 Starbucks co-founder talks about early days, launching Redhook and Seattle Weekly, too. The Seattle Times. 2008-03-09 [2018-08-08]. (原始內容存檔於2021-04-23) (美國英語). 
  7. ^ PEETS COFFEE & TEA INC (PEET) IPO. NASDAQ.com. [2018-08-06]. (原始內容存檔於2019-08-31) (美國英語). 
  8. ^ Merced, Michael J. de la. Joh. A. Benckiser to Buy Peet's Coffee & Tea for $974 Million. DealBook. [2018-08-06]. (原始內容存檔於2020-06-10) (英語). 
  9. ^ This covert European holding company is buying up all the coffee and doughnuts. Fast Company. 2017-12-20 [2018-08-06]. (原始內容存檔於2020-11-09) (美國英語). 
  10. ^ Nick Brown. Peet’s Opens Flagship Roastery Cafe in Shanghai, China. dailycoffeenews. 2017-11-14 [2022-03-20]. (原始內容存檔於2022-04-22) (英語). 
  11. ^ Peet's Coffee Is Spending $58 Million on Fresher Coffee for the East Coast. Fortune. [2018-08-06]. (原始內容存檔於2020-11-08) (英語). 
  12. ^ “咖啡界祖师爷”皮爷咖啡竟然在魔都连开3家,味道比星爸爸还嗲?. www.sohu.com. 2018-07-04 [2018-08-06]. (原始內容存檔於2019-08-25). 
  13. ^ Tara Duggan. Peet’s Coffee to expand with huge Virginia roastery. sfgate. 2016-12-09 [2022-03-20]. (原始內容存檔於2022-04-22) (英語). 
  14. ^ https://www.peets.cn/store
  15. ^ https://web.archive.org/web/20081028191357/http://cafeifc.typepad.jp/blog/2007/10/peets_coffeetea_4108.html
  16. ^ Beverages and Food | Peet's Coffee. www.peets.com. [2018-08-06]. (原始內容存檔於2020-11-29) (英語). 
  17. ^ Bottled Cold Brew | Peet's Coffee | Peet's Coffee. www.peets.com. [2018-08-06]. (原始內容存檔於2019-09-02) (英語). 
  18. ^ BY JESSICA WOHL. Peet's Coffee taking on Starbucks in Chicago push. chicagotribune. 2014-09-02 [2022-03-20]. (原始內容存檔於2022-04-22) (英語). 
  19. ^ 19.0 19.1 The First Starbucks. BBC World Service. [2022-03-20]. (原始內容存檔於2022-04-22) (英語). 
  20. ^ RACHAEL LARIMORE. The Starbucks Guide to World Domination. SLATE. 2013-10-24 [2022-03-20]. (原始內容存檔於2022-04-22) (英語). 
  21. ^ UNION Coffee Roaster. UNION Coffee Roaster. [2018-08-06]. (原始內容存檔於2018-08-06) (英語). 

外部連結

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