硬脂酸鈉示性式(或)。其中的官能團親油基官能團為親水基

硬脂酸鈉
IUPAC名
Sodium Octadecanoate
別名 十八酸鈉
十八酸鈉鹽
十八烷酸鈉
Sodium Stearate
E 470a
識別
CAS號 822-16-2 ?
PubChem 2724691
SMILES
 
  • CCCCCCCCCCCCCCCCCC(=O)[O-].[Na+]
性質
化學式 C18H35NaO2
摩爾質量 306.46 g·mol−1
外觀 白色粉末
密度 1.02 g·cm−3[1]
熔點 245 至 255 °C [2]
溶解性 可溶
危險性
MSDS www.carl-roth.de: MSDS
閃點 176 °C
若非註明,所有數據均出自標準狀態(25 ℃,100 kPa)下。

性質

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硬脂酸膠體的廷得耳效應

白色細微粉末或塊狀固體,有滑膩感,有脂肪味,在空氣中有吸水性。微溶於冷水,溶於熱水或溶液。其水溶液會水解硬脂酸膠體,所以呈鹼性。不能在含有電解質硬水食鹽水中使用,會使硬脂酸膠體聚沉。

製備

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由熔融的硬脂酸氫氧化鈉水溶液於65°C、pH=8.0~8.5的條件下反應兩小時而得。

 

用途

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硬脂酸鈉是肥皂的重要組成部分,有優良的乳化滲透去污力。此外,硬脂酸鈉也作洗滌劑、乳化劑、分散劑、腐蝕抑制劑、粘合劑和硬脂酸的各種金屬鹽類的製備原料等。

參考資料

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