禾草,俗稱青草,是單子葉植物。它們包括「真草」(禾本科,Gramineae)的植物家族成員,以及莎草(Cyperaceae)和燈芯草(Juncaceae)。

禾草

「真草」,包括穀物竹子草坪的草(turf)。

莎草包括許多野生沼澤和草原植物,如馬蹄荸薺椇)和紙莎草(Cyperus papyrus)。

禾草用途包括食物(如穀物、發芽穀物、根莖)、穀物發酵酒類(啤酒、威士忌、伏特加)、牲畜牧場茅草造紙燃料服裝、保溫、建築、運動草坪、編織籃子等等。